【訪問時間】日曜16時訪問
【待ち状況】店内先客5
【提供時間】着丼まで5分位
【卓上】胡椒(2種類)、ニンニク、生姜、すりゴマ、
　　　　酢、豆板醤、キューちゃん
【備考】
※早稲田の学生さんとコラボラーメン終了

【スープ】

◆油6
※デフォで7～8だった気がします

1〜3多めコール必要
4〜6デフォでok
7〜9少なめコール必要


◆塩分7.5～8
※薄めコールが反映されていなかったとしか思えない
※デフォで8以上

1〜3濃い目コール必要
4〜6デフォでok
7〜9薄目コール必要

※7以上は途中で飽きる
※8.9以上はさらに翌日まで喉が乾く、9は舌も痛い

【麺】
◆酒井製麺の太麺
いつもより麺が多かった。
湯切りの際にかなりの麺が落ちるのはご愛嬌


【トッピング】

◆焼豚1枚、ややツナライク
◆海苔3枚、熱に強いタイプに変わりくっつきやすくなった↓
◆ほうれん草
今回は残念なほど少なかった。
盛り付けが新人さんらしく・・・

◆ライス
名刺を貼れば無料
固めの炊きでスープと合う
ライスが1番のトッピング笑

【総評】
◆味
粘度の高い濃い豚骨醤油
塩分が家系の中でもかなり濃い。
薄めコールで着丼したが、明らかに濃すぎる。


◆感想
相変わらず美味しい。でも今日は残念な結果。

トッピングの量を一定化して欲しい。
コールの反映をきちんと一定化して欲しい。

ご馳走様です。