070128　おかめ

2007・1・28　チャーシュー麺　魚介系　味玉　850円+100円

仕事で近くに立ち寄ったついでに、超久しぶりにおかめに行きます。前回の採点以来です。もっと近ければ何度も行くのですが、あまり行く機会がありません。何かのついでに行く機会もほとんどなく、山梨在住のはずが、ある意味、新宿駅近辺の店より行きづらいです。いい店なんですけどね。

ところで、このお店からはつけ麺がなくなってしまいました。こっしーさんによると都内に出店されたためとのことです。大変残念です。

ここまで入力するとチャーシュー麺が出てきました。カウンター越しに出されるどんぶり。受け取ると明らかに魚介の香りがします。しかし、これ見よがしに魚粉が振ってあるわけではありません。スープは深い茶色です。濁っていません。チャーシューが3〜4枚くらいと刻んだネギ、メンマ。見た目は全く気をてらっていない、ふつうの中華そばです。

麺は基本的にはつけ麺に近い麺です。太さはつけ麺より遙かに細く、堅さもだいぶ柔らかいですが。しかし、やはりおかめ。絶対的にはなお堅めであり、歯ごたえ十分です。
魚介の香りのするスープも、嫌な魚介類の雑味やえぐみがありません。ただ、つけ麺のスープに比べるとパンチが足りません。

つけ麺ファンとしては、どうもいまひとつもの足りません。次回は動物系にチャレンジです。