なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「中華そば(中:230g) ¥700 + ゆず ¥20」@松戸中華そば 富田食堂の写真チャンスを得たので仕事の合間を縫って、
松戸・話題の新アトラクションへ訪問してみたw

時刻は15:30頃。
並びは無くすぐのご案内となり、ライトカウンター1番手を陣取る。

スタッフは厨房に2。食券回収担当の女性スタッフ1と3名体制での切り盛り。
OPENして間もないが、オペレーションも確立されているのか?
全くストレスを感じさせぬスピード感。

着席して約5分。
別皿の柚子と一緒にサーブされたのが、これっ!
【柚子】http://photozou.jp/photo/show/291356/58687478
【全体1】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/58687787?size=1024
【全体2】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/58687719?size=800

焼き色の付いたチャーシュー、薬味のネギ、海苔ではなくワカメ、メンマ、
中細ストレートな麺は、黒い斑点が確認できるが全粒粉の麺であろうか?

先ずは蓮華でスープを啜る。
粘度レベルは中の低。
ベースとなる動物系の出汁に、エグミ無く魚介系出汁がマッチングし
実に調和の良い味わい。

本家、とみ田の様な荒々しさは無い。
が、しかし懐深く「大人な味わい」といった感じ。
バランスに長けており、流石の一言である。

続いて麺を掴みずばぁ~っと逝くw
見た目以上にツルツルッとした舌触り。噛む毎にパツンっと弾ける食感。
細麺ながらコシも感じ、秀逸な麺。
スープとの絡みも当然良く、230gという量もスルスルと無くなる有様w


具に逝ってみる。
【メンマ】http://photozou.jp/photo/show/291356/58687770
若干歯ごたえを残した柔らかい物。
甘味を抑えた好きなタイプ。
夜にこれを摘みに一杯やりたいw

【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/show/291356/58687762
2種類のタイプの物。
一つは柔らかく、もう一つは強い食感の物。
塩梅、味付けは申し分なし。
2種の部位により、抑揚が楽しめてよかった。


【ワカメ】http://photozou.jp/photo/show/291356/58687749
海藻系は海苔で慣れ浸しんでいるが、これはこれでありかと。
臭みの無いワカメでよかった。

柚子。
清涼感溢れる柑橘系のアクセントは、
大人な豚骨魚介系に堪らなくマッチで◎

刻みネギ。
薬味のネギも薬味以上に機能しており
ショリショリの食感含め○

固形物がほぼほぼ無くなり、卓上一味を適量振りかけ、
スープを二口、三口味わい、ごっそさん。

既に確率された感の完成度はあっぱれw
未発売のつけ麺も大いに期待したいろころ。
また近いうちに再訪したい。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはよ~

 行かれましたね~
 行列が無かったのは良いですね。
 意外と煮干しが控えめだけど、バランスが良く美味しい一杯だと思いました。

voice50 | 2010年11月30日 07:50

むむむ。

もうホンマみんなして先行って。
完全に出遅れたな~

こうなりゃ一生行かん。
うそ。

平日朝狙いですよ~

 日程、どないします?
 ちょっと何人か聞いてみますわ。
 

こんちゃ

僕もチャンスをつかみたいーw

超うらやましいです~
柚子トッピング以外w

たっくん | 2010年11月30日 09:41

ども~

羨ましすぃ~~~(笑)
次回帰省時での訪問は厳しそうで、あったとしても、早朝か深夜になりそうです(汗;

でも、余裕があったら旧アトラクションへ行ってしまうかもw

ユー坊 | 2010年11月30日 12:16

YMKさん、まいどぉ~

マツディーランドへ行かれたんですねぇ~♪
なかなかのアトラクションで満足されましたね!
時間帯によっていろいろな表情が
見られるようですね!
自分もまた朝に行ってみたいです!

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年11月30日 12:36

こんにちは!

私も行きましたよ~。感想も概ね同じでした。
バランスの良さは流石!でした。煮干強めですが、
目指すところは、煮干そばではなく、中華そばだ
というのもしっかり感じられた一杯だったと
思います。
ゆず 20円なんですねw

すいん | 2010年11月30日 12:44

どうもです~。

羨ましすぃ~~~(笑)2
まぁ、私がコチラを狙うのは深夜だと思います。
あるいはトミーにフラれた時ww
やはりコチラも美味しそうですね~!!
なるべく早く追随しようと思ってますよ~!

おうじろう | 2010年11月30日 14:49

毎度~

わちきも2度目、行ってきました~
初回より、ニボやん抑え気味に感じたけど、そういう傾向なんかね~

なんにせよ、つけ麺が楽しみやね~

アカンな~同好会 | 2010年11月30日 19:14

本家とは対称的にサラっとライト系のようですね。

わかめって今どき結構珍しいですが・・・。

頑張って訪問計画を立てなければ・・・。

こんにちは。

オープン以来、皆さんのレビューが途切れずに続いていますね。
本家のとみ田の方も未訪のままで、とりあえず指をくわえて見て
いますww
いずれ機会が訪れたときに、一気に課題クリアしたいと思いますw

NSAS | 2010年11月30日 20:57

まいど~
松戸の名店に早速訪問お疲れ様でございます。
トミーとは違った系統ではありますが、さすがというか味の方は文句無しですよねぇ。
ニボやんも出汁はしっかり取れているけどエグみとは無縁で軽さを感じさせてくれるみたいですし。
オペレーションに関しては店員によって違うみたいで悪い時もあるみたいですよぉ~

GJ | 2010年11月30日 23:08

こんばんは。

おぉ~注目の新店舗じゃないですか~
お早い対応ですね。
サスガの出来のようで旨そうです。。。
中途半端な時間ですが、本家の様な殺人的並びでは無いようですね~
コレなら私でも近づけそうです。

ぽんたくん | 2010年12月1日 00:12

出ました新アトラクション!ww
いいなあ。
本当にそう思います。
くやしーーw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年12月1日 10:13

どうもです☆

いつの間にいらっしゃったんですか~!!
なかなか好印象ですね☆
ユズは次回試したいです!!

PK | 2010年12月1日 12:53

どうもです~。

ゆず+20円、見逃してましたわ~~~!
ワカメの6分の1の値段なのに^^;
しかも朝にピッタリサッパリじゃないですか~。

ゆずの場合、ワカメはやめて、かけそばにして純粋に麺とゆず入りスープを堪能したいですわ~!

どうもです!!
私も週末に行って参りましたw
そうなんですよね、時間帯によっては並びもなくあのクオリティを味わえるww
いいですよね~

| 2010年12月2日 23:39

行きましたね!(^^)

OPも上がってスグ食べられるのはいいですね~
柚子。。これいいですよね!
レンゲに一粒落としながら啜ってると幸せを感じましたわ~

3ちゃん | 2010年12月4日 13:43