１１月２０日に三重県鈴鹿で仕事がらみの用事があり車で移動中四日市にある博多らーめん なみへいへ寄ることにした
土曜日は１０時半開店とのことなのでなるべく早く到着したかったが１２時ちょっと前になってしまった
行列ができると聞いていたがその行列もないのでラッキーと思いきや整理券を配っていた
約１時間・３９人待ちの７２番の整理券をもらい離れたところで時間をつぶすが店内に入ったのは１３：２０頃だった
予め「博多ラーメン・ばりかた」でオーダー、席に着くと１分もしないで丼が出てきた
ラーメンの見た目は至って博多ラーメンそのもの
トッピングもチャーシュー２枚、ネギ、キクラゲで特に特筆することもない
スープは豚骨の臭みが無く濃厚でとろみがありながらしつこくない、しかし私にはややしょっぱめに感じる
「鮮度の良い豚の頭を３日間かけて仕上げたスープ」と言うが、私にはそれ以外の骨を使ったスープとの比較はできない…っというかわからない
麺は博多ラーメン特有の極細ではあるが、私が食べ慣れているがんばる軒や博多ラーメン 田中と較べるとやや太く感じる
「ばりかた」でオーダーしてあるものの若干柔らかく感じるが気にするほどでもなくしっかりと腰がありおいしい
半分食べ進んだところで「替え玉・ばりかた」をオーダー
残念なことにあまりにもお腹が空き過ぎて麺を食べることに集中しすぎてしまいチャーシューの味はさっぱり覚えていない…これはいかん！
替え玉は小さな金属のお皿で運ばれてくる
しっかりと湯切りされていてそのまま丼に移しても茹で汁が混ざることはない
堅さは本来の「ばりかた」感があり、最初しょっぱく感じたスープとちょうど良くなり絶妙にうまい！
以前から思っていたが博多ラーメンは替え玉後からおいしくなるのかもしれない
いつものことだが最初はそのお店のデフォルト状態でいただき、替え玉をしてから自分の好みに変化させていくが、今回は２回目の替え玉でもすりごまのみ
スープは薄くなりすぎずちょうどいいまま食べ終えた
福井から三重県の四日市まで来て１時間以上待っただけのことはあった
また、駐車場に車を停め車内で待っていたとしても順番が来たら車まで呼びに来てくれる親切ぶりには感心した
ラーメンの味だけではなく店員さんのこういった親切もお客を呼び寄せる要因のひとつなのかもしれない