土建屋＠まさ
しゅうしゅう
麺々亭☆呑助
メリー・マン
コメント
鶏チャーシュー乙です。是非新幹線に乗って山陽方面へどうぞ。良いんが出ますｗｗ
この店は素材を生かしたいのか、あっさり薄味に過ぎるように思われます
は | 2010年11月30日 21:14こんばんは。
タンメンの旨みが薄くて、
チャーシューもイマイチだと残念ですよね。
これでは、厳しい採点になりますね＾＾；
赤城山 | 2010年11月30日 22:22真岡（二宮？）では老舗有名店だと思いますが、微妙な点がならんでおりますね。
もちっとガツンと来る採点があると、自ずと足も向くというものです。
あと一声！
スーパーくいしん坊 | 2010年12月1日 21:17こんにちは～＾＾
こちらで下館ですね～。
このお店の看板はもの凄いオーラがあるんですよ。
ただ味が今風でないのはすぐ分かりますし、食べ歩いてる方には酷なのかもしれないような。
下館はそういうラーが並ぶので覚悟いります＾＾
あずさ | 2010年12月2日 12:42皆様毎度コメありっす。
＞団長 山陽方面は高校の修学旅行いらいっですｗあっさりなのは『下館系』だから？
＞赤城山さん タンメンとメニューには独特の美味しさがありますからね。それが欠けるとただの塩らーめんなわけでしてｗ故に厳しくなります。
＞食いしん坊さん 明確なセールスポイントがみえないんですよね。ラオタ向きではないようにおもいますｗ
＞あずささん 下館系はある意味上級者向けですね。地元民に愛されるメニューってこれ系に限らずそういう傾向にあるとなんとなくわかります。
土建屋＠まさ | 2010年12月15日 19:56
本日も真岡通い。そろそろあれ探り始めます。『下館系』まずは最寄りのこちらを訪問。
１２時ちょっと前着。８分の入り。なかなかにぎわってますね。
窓際のテーブルに陣取りメニューを物色すると、タンメンとりチャーシューなんてメニューがあります。のっけちゃえならわかりますが、タンメンでデフォでチャーシューを乗せるメニューなんて初めてみました。当然それが気になるわけで注文し待ちます。ホールは熟練の女性スタッフ２名。お冷の減りもしっかり管理ｗ
１０分ほどでやってきた丼はとても澄んだクリアな塩スープ。ほのかに油玉浮き、繊細そうな感じです。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/58732405
まずはスープを。スープの温度はタンメンにしては温め。後乗せ系の感じです。ビジュアル通りかなりあっさり系ですね。旨味のベースは若干の課長さんと野菜達。動物的な旨味はがらでしょうがかなり弱い気がします。塩梅は好みの感じで優しいですが、旨味が足りない感がいがめません。炒め由来の野菜エキスがもう少しスープ乗らないと、野菜ラーメン塩味とかわらないわけで。
麺は色白細縮れ。加水低目な感じで最初はちょうどいい風味ですが、情報通り伸びるのがとっても早いですね。あっというまにやわやわｗこれが噂に聞く下館系なのか～。塩味だと後半飽きが来ますね。醤油味なら香りもあるのでバランスよくなるような気がします。１６０ｇほどの食べごたえで、細い麺としては十分な食べごたえがありました。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/58732441
トッピングの鶏チャーシューはてり焼きみたいなみてくれなのが５枚。皮つきはとても好みですが、ポサポサ過ぎ。味入れもほとんどなく、鶏肉の良さがまったく生きてないものに思えます。これはかなり残念です。もうちょっとどうにかならんもんですかね。反して野菜は生き生きとして素晴らしいですね。火の入れ加減が絶妙。切り方も素材を生かす食感で◎他、ねぎ、なると。
総評：あっさり塩野菜ラーメン。タンメンと呼ぶには旨味が物足りなく、鶏チャーシューも残念な感じがいがめませんでした。こちらは醤油、特製チャーシューでしょうかね～？
正直、タンメン好き、鶏好きの私としましては、タンメンらしさ、鶏チャーシューのウィークポイントばかり目立ちましたので、厳しめの採点となりました。
採点内容/麺＋スープ６５点 鶏チャーシュー－２点 CP適正