以前テレビで観てからいつか行ってみたいと思っていたこちらへ、今日初訪問
開店５分前ですでに約１０人待ち
開店時間少し過ぎに入店、食券を買って座ったのが１１時４０分
結構待たされて、食べ始めたのがほぼ１２時ちょうど

まずはスープを一口味見・・・
粘度があり、ざらつきもあるけれど、そんなに濃いわけではないですね。
動物系も魚介系もそれぞれが突出していない、おとなしいスープ
悪く言えば、主張のないスープ。
麺は太ちぢれ麺、確か福島の製麺所で特注で作ってもらっているとか。
このおとなしいスープとの相性はいいんじゃないかな？
具はトロ豚、味玉、かいわれ、メンマ、刻み海苔
スープの中に短冊状のチャーシューとネギ
トロ豚はいわば豚軟骨。軟骨部分がトロトロでよく煮込まれています。
味玉はほんのり色が付いた状態で、味付けもほんのり付いているだけ。スープにくぐらせて食べてちょうどよい感じ

このお店の目玉のIHヒーターが思っていたより曲者で、とろ火だとぬるく、弱火だと熱すぎる
食べながら、とろ火と弱火をちょこちょこ変えながら食べましたｗ

つけ麺を食べ終わってから、雑炊セットをカウンターの作り方を見ながら作り、これを食べ終わったのが１２時３０分‥‥
約一時間の滞在でしたw

つけ麺のつけ汁がアツアツなまま食べられたり、食べ終わってから雑炊を自分好みに作れたりと、自分の知っている限り画期的なお店だと思います。
ただ、つけ麺に限っていえば美味しいんだけど、ちょっと物足りないような気がしました。

接客＋５点
念願のお店に来れたので＋５点

ごちそうさまでした☆