うきぞう
ギョカイキビシメ
ロベルト
teltwait
べーすめん
tiji
コメント
うきぞうさん、こんにちは！ コメントありがとうございます。
> むむむ、何の粉なのか、興味津々です。
粉を多用していても、大変美味しいお店もありますが……
ここは、粉の味が前面にでてきているような、そんな気がします。
ところで「栄華光 本店」、実に懐かしい。
駅前の目立つ位置にあって結構美味いのに、あまりレビューされない不思議な店です。
> 一品料理でも通用する｢芙蓉蟹｣です。しっかり火を通したオムレツタイプ
いやぁ、美味そう。この店特有の玉子麺によく合いそうですね。
では！
miles | 2010年12月4日 14:52こんにちは～
朝にレポ読んだら我慢できなくなりまして、
天津麺、食いに行っちゃいましたよ。^_^;
芝山飯店ですけどね。（笑）
あちらは普通にうまいかなの感じでした。
kouhei | 2010年12月4日 17:36うきぞうさん、おはようございます～
中華料理屋さんのラーメン魅力は、やはり具にあると思います。
具の出来いかんによって出来不出来が明確に出てますよね？！
その点でも餡かけの具は重要ポイントといえますね？！
kog | 2010年12月5日 09:31kouhei様 こんにちわ
正直、天津麺ていうモノはあまり食べたことがなかったんです。
芙蓉蟹をオカズにして、御飯も欲しくなりました。
kog様 こんにちわ
こちら｢栄華光｣さんは、安い早い美味いですね～。
先達の皆さんのコメントを見ても、しっかりとした具が揃っています。
真冬になったら、餡かけ系が良いでしょうね～。
うきぞう | 2010年12月5日 16:00
2010年12月3日19:00頃訪問。朝の土砂降り・終日強風のためＪＲのダイヤはボロボロです。
2人掛けテーブルに案内されました。先客6人後続3人。
メニューから｢天津めん｣650円を選択、口頭で発注。約3分で到着。はやっ！
麺 太さ：中太 縮れ 茹で具合良好 モチモチシコシコ ◎
きちんと熟成させた黄色い透明感のある上品な麺です。
スープ 鶏豚主体で良好なコクがある醤油清湯スープ ○
若干塩分が少ないですが許容範囲。
具 一品料理でも通用する｢芙蓉蟹｣です。しっかり火を通したオムレツタイプ ◎
玉子約2個に、カニカマではない本当の蟹肉＋細切り筍＋細切り椎茸＋細切りネギ
このネギが秀逸で、玉子には結構火が通っているのに、シャキシャキです。
全体の味もしっかり付いています。
薬味は、荒微塵ネギ。
こちら｢栄華光｣さんには驚かせられます。650円で、約3分、大変美味しいです。
もっと寒くなったら｢海老そば｣いきます。
あ、坦坦麺が680円でメニューに載っていました。これも楽しみ…。