ソロソロ落ち着いた頃だと思いコチラへ。
甘くヌルイ辛味噌と言う事ですが、どうでしょうか？

４日、１３：０３分到着。先客１名。
実は「げんこつ麺 高山」が閉店してその跡地にオープンしたのかと思っていましたが違うようで、ワザワザこの場所を選ぶとはよほど味に自信があるのでしょう。
ちなみに「味噌一 一之江店」、「げんこつ麺 高山」は７,８割ほどの客入りでした。
券売機でイチオシであろう表記メニューの食券を買いカウンターへ。
店内はラーメン屋とは思えぬ造りで、非常に洒落ています。
当然新しく綺麗で気分が良いです。
ただステンレスカウンターがかなり高く、イスもソレに合わせて高め。
座ってしまえば問題ないが、足が地面に付かずチョット位置を変えづらかった。
店員はイケメンニイサンとオバサンの２名体制。
腰の低い丁寧な接客態度でした。

手鍋でヤサイとスープを煮込む調理方法のようで、１杯ずつ作るように見えます。
混雑時もこの調理方法だと効率悪そうと思いつつ待機。

待つ事６分程で配膳。
大きめの擂り鉢状のドンブリでなかなかのボリューム感です。
茶濁のスープは油っけは少なめで胡麻油が少量垂らされており、風味良く美味しそう。
具はモヤシ、ハクサイ、モチ、味玉。

スープはとても熱々でかなり辛い。
噂どおり甘さもかなり強く、ハクサイの甘味もあるのでしょうが味噌ダレ自体が甘いのではないでしょうか？
好みの分かれそうな味で、甘味の強いモノが苦手な私にはやはりキビシイ。
それ以上に強烈なのが辛味で、普通に辛いモノが好きな私にはこれまたキビシイ。
塩梅もしょっぱく、熱い、甘い、辛い、しょっぱいと４拍子揃っており味がよく分かりません。

麺は中ぐらいの太さで軽くウエーブしたタイプ。
茹で加減良好で、ブツっとした食感が特徴的でマズマズ。
モヤシとハクサイはややクタリ気味で、甘辛い味が染み込んでいます。
量もマズマズあり食べ応えも良好ですが、味が私にはキビシイ…
味玉は黄身が液状タイプ。
かなり薄味ですが、キツメのスープに良く合い美味しい。
モチはかなり小さく無くても良いかと。

なんとか固形物を食べ、スープをかなり残して「ごちそうさま。」
私には甘過ぎでしたが、好みの方にはタマラナイ味だと思います。
ただ３Ｇでもかなり辛く、唇周りはビリビリのハヒハヒでした。
苦手の方は１Ｇからの方が無難だと思います。
次回があれば醤油にしよう。