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100点
味玉ラーメン￥800+大盛り￥100[ラーメン/醤油]
ラーメン専門 くぼ田（東京都西東京市）・

「味玉ラーメン￥800+大盛り￥100」@ラーメン専門 くぼ田の写真天気の良い東京西部、何度でも足を運びたくなります。この日は清瀬市でうどんを食べ、その足で西東京市の有名店へと向かうことに。
　
　つやつやしたスープはキレイなあめ色、立ち昇る香りに期待が膨らみます。早速レンゲでスープをすくい一口･･･
　初動に表層の油や鶏のものと思しき甘味を一瞬感じた後、動物系の旨味を軸に魚介風味がふわわわわ〜っと吹き抜け鼻腔を撫でるように尾を引いていく感じ･･･煮干や鰹がメインでしょうか。豊富な出汁感に穏やかな味わい。丁寧な作りこみをひしひしと感じます。　

　麺を食べようと軽く掘り返すと、思いの外丼にゴソッと詰まった麺にビックリw。少々窮屈な丼からは、この後の茹で湯の広がりを予想させましたが、そんな悩みは杞憂に終わりました。。

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/59870731
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/59870735

　麺肌ツルツルながら不思議とスープをたっぷり拾い上げるこちらの麺、ズババッと勢いよく啜りあげた瞬間、思わず「うっ、うんまぁっ！」と声を上げてしまい、女将さんに「あら〜、ありがとうございます、お口にあったようでよかったです。」と言われてしまいました（爆）
　啜りこむ度に瑞々しく鼻腔に口内に溢れかえる芳香なスープの風味にKO寸前、そして噛み締める度に広がる麺の優しい食感と味･･･肩肘張った硬さが無くピットリムッチリ歯を包み込み、低い反発力を伴いながらフワと優しい歯切れが訪れます。

　具は2種類のネギ、味玉、メンマ、大判チャーシュー、海苔、柚子皮１枚。味玉は濃厚な黄身が滴る半熟タイプ、薄めの味付けは素材そのものの味を伝えます。チャーシューは肉の旨味をたっぷり内包したジューシーなもの。食べ応えがあり、１枚でも満足感は高いです。
　薄味メンマは手作り感にあふれ、カリコリした歯応え。2種類のネギは食感に立体感を加え、柚子の皮はさり気無いのさらに１歩手前で香りを放つ控えめな存在ながら、完飲時には心地良い清涼感を提供します。

　私如きではこちらの良さを全く表現できませんが、ただただ感激の１杯だったのでレビューさせていただきました。
　啜り込むたびに訪れる忘我の境地･･･「むぉぉ、ぐぉ･･･」とまさに感涙に咽びながら最後の一滴まで飲み干し、美味しかったですと告げて席を立ちました。さぞ気持ち悪い客だったと思います＾＾；
　ラーメンや蕎麦は音を立てて食べることにマナーを問われない珍しい料理だと聞いたことがありますが、その理由を再確認した気がします。見た目の美しい１杯ですが、思い切り音を立てて啜りこみたい１杯です。
　あー、ホント超うまいココ（爆）

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投稿（更新） | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

KMです。
旨いものを食べた話は気持がいいですね。
たまに本当に旨いと思う時があります。
そういうのは、表現が難しいですね。
まさか本当に涙を・・・・

確かに変な客だったのでしょうね。

私も変な客の時が多々あります。


KM | 2010年12月18日 18:15

美味しさがすごく伝わってきました。
　わかり易く、お見事なレヴューありがとうございました。
　今は女将さんも居るんですか、小料理屋さんの雰囲気がさらにアップでしょうね。

こんちゃん | 2010年12月18日 18:34

こんばんは。
店主さんが丁寧に作った一杯への想いまでが伝わってくるレビューです。
今回は、中々巡りあうことが出来ない素晴らしい一杯に出会うことができたようで羨ましいです。
本当に旨いものを食べたときには感動しますよね。
私も感動する一杯に巡り合いたいと思います＾＾

赤城山 | 2010年12月18日 21:47

こんにちは～

凄い 100点!!
美味しそうですね^^
僕も啜りながら歓喜の唸りを発し
店を出る時に「美味しかったです」と言ってしまうことあります
後で思い出すとちょっと恥ずかしいっすね
けど嬉しい一杯に出会えば またそうしてると思いますｗ

Gonta | 2010年12月19日 08:40

毎度です～＾＾

最近天気の良い日も多くお出かけにはもってこいですね～。
しかも寒いからラーメンが美味しい。
スープにうっすら浮かぶ油、そして柚子。
これは相当美味しいでしょう＾＾

あずさ | 2010年12月19日 22:20

はじめまして！こんにちわ。
YMKと申します。

このたびは、コメント誠にありがとうございます。

また、こちらこそレビューは拝見させていただいており、
何か縁を感じたのか？（笑）
１か月前ほどに、勝手にＵＳＥＲ　ＢＭさせていただいております(^^)

＞美味しかったですと告げて席を立ちました。
よく理解できます。

実は当方も、お勘定をする際、
「あまりのおいしさに、感動しました」と伝えたほどです。

なにはともあれ、今後ともよろしくお願いいたします。

YMK | 2010年12月22日 07:39

皆様、コメントありがとうございます！

＞KMさん
やっぱり100点のつけ方を考え直したほうがいいかもしれません。
最近食べるラーメンはどれも美味しいのでちょっと困っています＾＾；
素晴らしい１日をプレゼントしてくれたお店でした＾＾

＞こんちゃんさん
とんでもございません！
記事、参考にさせていただきました！
本当に美味しいラーメンですね。
感謝の気持ちでいっぱいになりました＾＾

＞赤城山さん
美味しいものをたらふく食べれて幸せな一日でした。
ここはぜひまた行きたいお店ですね。
機会があればぜひお試しください＾＾
そういえば最近、赤城山もうっすら雪化粧ですね。
写真を撮ってきたのでプロフィール写真に載せようと思います＾＾

＞Gontaさん
一口目から最後の一滴まで…本当に幸せなひと時でした＾＾
実は同行者の塩もちょっと強奪していますww。
こんなひっそりしたお店でこんな１杯に巡り合えるとは思いもよりませんでした。

＞あずささん
東京西部はのどかな風景も多くて好きです。
寒い日の１杯はまた格別ですよね。
ぜひお試しください＾＾

＞YMKさん
文章を書くのが苦手なのでお見苦しいところもあるかと思いますが
こちらこそよろしくお願いいたします＾＾
こちらの美味しさを共感できてうれしいです。
また美味しいお店がありましたら教えてください！

・ | 2010年12月31日 22:19

・さん、おはようございます。

ラーメン専門 くぼ田さんのレビュへのコメント
ありがとうございました。
とても嬉しく感じております。

お気づきではないと思いますが、自分は以前より
・さんのレビュを拝見させて頂いております。
気付かれる訳ないですよね（笑）
それは・さんが「ラーショを愛する会」の
会長専属運転手をされているからです（嘘）

そうではなくて昨年の三月にKMさんと二人で
ラーメン店巡りをさせて頂く機会がありました。
その時にKMさんから
「・さんは自分の写真のお師匠さんなんだよ。
彼の書く文章は素晴らしい。
つくし野さんも参考にして勉強した方がいいよ」
と、その時に初めて・さんの事を知りました。
まだRDBデビューして半年くらいでしたので、
いろいろと教えてもらう事が多かったです。

長々となりましたが、その後・さんがお休みに
入られる前、再開後もレビュは拝見させて頂いておりました。
そのような経緯もあってコメント頂けた事が本当に嬉しいです。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

さて、本題ですが…（えっ？）

ラーメン専門 くぼ田さんで頂いた一杯は極上でした。
次回は塩の一杯を頂いて、恥ずかしがらずに自分も
「うんまぁっ！」と遠慮なく叫ばせて頂きます♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月26日 06:44

>つくし野ラーメン隊1号さん
こんばんは＾＾

非常に丁寧なご挨拶、身に余る想いです。
ありがとうございます！

KMさん･･･とても優しい方ですよね。
こんな私にもいつも温かく声をかけてくださいます。
最近は体調が優れないようですが、完治したらまた旅ラーメンご一緒させて頂こうと思ってます。

いつも無難な内容のレビューばかりですが、お付き合い頂けたら思います。
私も陰ながら参考にさせていただきますね。
こちらこそ宜しくお願いいたします＾＾

・ | 2011年5月26日 23:15