2010.12.7. 19:40頃訪問。先客３名，後客７名。

先週，横浜ラーメン 一心でスモークチャーシューを食べたので，旨いチャーシューを食べたいー！と思って，こちらを思い出しました。久々の訪問です。
特別な限定でもないかなー……と思って店内を見渡しますが，見当たらなかったので，表記メニューを注文。お高いですが，デフォのラーメン750円の次に安いのはこのメニューになります。
注文してからよく見たら限定がありました。平田牧場三元豚使用の特製チャーシュウメン，1450円也！いい肉なのかもしれませんが，２杯分はちょっと……。表記メニューで十分です。
７分ほどで提供。チャーシューが丼の表面を覆っていますね。さっそくいただきます！

麺は太麺。軽い縮れがあり，中加水率のもちっとした麺です。チャンポンの麺ほどといえば分かりやすいでしょうか。腰があって食べ応えがあります。
スープは分類に困ります。豚骨とはどこにも表記されていません。和風に取った出汁に，野菜の旨みを生かしたスープとなっています。表面に浮く豚由来の油は多く，カエシも強いので，ちょっと味わうと豚醤ですが，よく味わってみるとハーブのような香りもして，濃厚な洋風スープにカエシを駆使した感じです。
ラ本によると，こちらの店主は，フランスを代表する店で修業したとの人物とのこと。見た目は洋食の感じはしませんが，スープの味わいはどことなく洋食っぽいところがあります。（店のつくりも，キャラクターも，洋食の気取った雰囲気は皆無！ｗ）
このスープ，久々に食べると，癖になりそうな旨さがあります。
具は，ナルトにネギ，海苔，ホウレンソウ，メンマ，そして，チャーシュー。ナルト，ネギ，海苔などは普通で印象なし。メンマもまあ普通。こちらの特徴は何と言ってもチャーシューです。
こちらのチャーシューは，特注の窯で，北京ダックのようにつるしてスモークしているとのこと。とても弾力があって食べ応えがあります。スモークした香ばしさが鼻腔を貫き，肉汁がじわっとにじんで旨い事限りなし。脂好きにはバラチャーシューの方が旨いと感じるかもしれませんが，赤身が旨い肩ロースもなかなかです。
厚さは５㎜ほどある厚めで大ぶりのチャーシューが，何と６枚。推定130ｇ，ちょっと小さめなステーキほどあります。思う存分肉の旨みを堪能しました。
塩分濃度，が高めのスープも，チャーシューの合間に飲んでいくと，いつかなくなってしまいました。完食完飲です。

総じて，肉の旨みを味わいたい人にはたまらんチャーシューメンですね。ＣＰの悪さは否めませんが，デフォも750円しますので，＋300円はまあ妥当。しかし，財布が痛いことも確かです。他にないスープの味わいに，太く食べがいのある麺を評価し，ぎりぎり大台というところでいかがでしょうかね。ごちそうさまでした。