今週は栃木でも新店がいくつかオープンしたとの話が耳に入ってきましたが、それを差し置いての高崎遠征。
群馬初の二郎の流れを汲む店ができたとのことで、これは行かねばなるまいよ。
マスターは堀切系の麺香房 暖々で名物店主として親しまれた人物ということで期待も膨らみます。

大きな看板を見つけ、開店30分ほど前にお店につくと先客は1名。
まだラヲタ以外に知名度は低いのか、なんとも静かな立ち上がりで、開店時で7人でした。
お店が開いてまずは券売機でブルーの食券をポチリ。
700円という値段は二郎としても、また、このあたりでも強気の設定ですね。

真新しい内装、奥に長いカウンターからは新店らしい清潔感を感じます。
マスターから奥から順番に座るように促され席につきますよ。
カウンターにはJ系独特のシステムを説明する貼り紙がありますが、
この群馬の地においての啓蒙活動の第一歩ですな。

オーダー後は「サイボーグ」「ロボ」と冠されるマスターの仕事ぶりをじっくりと観察ｗ
1人前づつ麺量を計り、テボに個別に入れていますので、ロットという概念はこちらでは希薄です。
ドンブリにスープを張る動きや盛り付けの様子を見ても、丁寧さが伺え、機械的な動作は皆無。
極めつけはコールの間違えを連発で、ものすごく人間臭いじゃないですか！
なんだか一気に親近感がわきましたよｗ

10分少々で「なにか？」という初めての人には全く要領を得ないであろうコール指令に答える私ｗ
いつものコールで目の前に提供されましたのは結構な山岳風景。
スープのほうはド乳化ではあるものの見るからに正統派を思わせる一杯ですよ。

レンゲはドンブリに刺さって提供でしたので、そいつを手に取りスープをグビリ。
お、乳化スープにしては思ったより塩っぱいですが、ちょっとカネシとは違う醤油の味ですね。
テーブルのラーメンだれをちょっといただきましたが、やはりカネシではなさそうです。
昨今ではインスパイアでもカネシグリーンラベルを使う時代ですからねぇ。
まぁ、カネシにこだわるお客さんはそんなにいないでしょうから些細な部分かもしれませんｗ
麺はエッヂをわずかに感じる太麺で、デフォで硬めの茹で加減のようですが
堀切系のようなゴワッとしたものではなく、むしろしなやかさを感じるタイプ。
麺の表面が荒れたカンジはこの系統ではお馴染みの食感で、スープを良くとらえます。
麺量もかなり多い印象で、300g近くあるのではないでしょうか。
ブタはおそらく幅20mm近くあったと思いますが、分厚く切られたものが2枚。
これもかなりの食べでがありますから先にやっつけたいところ。
サクホロの食感で肉と脂身のバランスも良かったのですが、若干冷たかったのが残念。
こんなときはとっととスープに沈めますｗ
ヤサイはややクタでキャベツ率3割といったところ。
モヤシもキャベツも小さめにカットが入っているようで食べやすさがあります。
アブラは真っ白な上質なヤツがゴロゴロと入っていて、これはお好きな方にはタマラナイですなｗ
終盤残しておいたブタに四苦八苦しながらも、スマートに完食です。

全体を通してみると、まだギアがかみ合っていないように思える部分もちらほら。
サイボーグに本格的に火が入るまでにはもうちょっと時間が必要かなと思いました。
群馬に新しい風を吹かすことが出来るのか、今後に期待したいところです。

うまい指数 1.00