タム6000
コメント
関西、滋賀がメインのお仕事場？
なるほど、ちゃんぽん＝長崎のあれ、という偏見を持つなかれ、というわけですね。
魚介和出汁に野菜だなんて、そこだけみたら、私のための麺料理みたいじゃないですかｗ
それにしても、どういうルーツで滋賀のちゃんぽんがこういうものになったのか気になりますねー。
湖があるとはいえ、海のない滋賀で、魚介出汁ちゃんぽんというのがどう誕生したのか？
ひょっとしたら、滋賀ちゃんぽんの美味しいお店のレポートなんて、
今後拝見できるのかしらん？♪
あ、「遠征」は3カ月ほどなんですね。
いつ帰れるか？というものではないようなので、ちょっとホッとしました。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年12月10日 04:31初めまして、タイガー道場です。
以前、品川区内に住んでました。
彦根は「近江ちゃんぽん」だけでなく色々美味しいラーメン店が多いです。
駅から離れますが「ラーメンにっこうact2」や「麺屋 ジョニー ベルロード店」
など美味しい店が多いです。
そのほか滋賀・京都には美味しい店がたくさんありますので開拓してください。
タイガー道場(暴走モード突入) | 2010年12月10日 10:43早速の、関西レポ乙～♪
＞長崎ちゃんぽんと異なり、こちらは和出汁で作るちゃんぽんだとか。
へぇ～、ちゃんぽんというと
白濁したスープをイメージしますが、醤油色なんですね。
御当地ラーメンの部類なんでしょうかねぇ～
YMK | 2010年12月10日 12:00＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
こんばんは＆早速のコメありがとうございます！
＞＞いつ帰れるか？というものではないようなので、ちょっとホッとしました。
ご心配ありがとうございます！
できればさっさと片付けて帰りたいのですが、せっかくの単身生活ですしｗ、しばらくこちらでラーメン屋開拓ってのも面白そうとか思ってたりｗ
＞＞そこだけみたら、私のための麺料理みたい
おー！彦根来ちゃいます？ｗ
ルーツはよくわからないのですが、彦根ちゃんぽんって関西だと結構メジャーみたいで、関西一円にチェーン展開しているお店もあるんですよ（近々レビューします）。
炒め野菜＋和出汁ってのも意外においしかったです。
フツーの食堂みたいなこちらのお店でも結構いい感じ（麺はさすがにアレでしたが）なんで、専門店だとなかなか期待できそうだなぁ、と思ってます。
バリバリ開拓してきます！
タム6000 | 2010年12月10日 18:04＞タイガー道場(暴走モード突入)さん
はじめまして＆コメありがとうございます！
滋賀に来るにあたり、RDBでお店をいろいろ検索したのですが、タイガー道場(暴走モード突入)さんのレビューは大変参考にさせていただきました！
こちらのお得意さんにもラ好きな方がいらっしゃって、いろいろ話させていただいたのですが、
＞＞「ラーメンにっこうact2」や「麺屋 ジョニー ベルロード店」
ここはマストっぽいですね～。
今滞在しているホテルでチャリンコが借りられるようなんで、近々突撃したいと思っています。
また、「本気」「をかべ」「来来亭」「丸源」「夢道楽」あたりも捕捉中でございますｗ
余裕ができたら、近江八幡、草津、大津、そして京都あたりまで足を伸ばしたいとも思ってます！
今後とも、いろいろなお店の情報、ご教示よろしくお願いします！
タム6000 | 2010年12月10日 18:04
＞YMKさん
こんばんは＆コメありがとうございます！
そう、関東だと「ちゃんぽん」っていったら長崎ちゃんぽんですもんね。
僕もこっちに来て初めて知りました。
ご当地ラーメンの部類なんでしょうが、関西にチェーン展開しているお店もあったりして、なかなか知名度高そうですよ。
和出汁でちゃんぽん、ってのが意外でしたが結構旨かったです！
関東でも受けそうですよ。
今後も関西レビュー、ご期待くださいｗ
タム6000 | 2010年12月10日 18:05こんばんわ。
関西と言っても彦根ですかぁ。なかなか良い土地柄から入りましたね！
昼食に百貨店のレストラン街……そう言えば最近行ってないですねぇｗ
関西でいろいろ食してきて下さい！！違う土地のレビューも、また新鮮です！
はち ～減量中～ | 2010年12月10日 18:51＞はち ～減量中～さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
＞＞関西と言っても彦根
そうなんです。。。京都や大阪、神戸あたりだとよかったんですが、なかなかに地味な街なんですよｗ
ともかく、いろいろお食べ歩いてきたいと思います！
タム6000 | 2010年12月11日 12:38どうもです～。
関西レビューですね～ｗ
しかし、「彦根ちゃんぽん」とは知りませんでした。
スープの色が「長崎」と全然違いますね！
なかなか体験したことの無いお味のようでｗ
やはり土地土地によって、色々あるのですね。
中華丼みたいな餡かけ牛丼・・・美味しそうｗｗ
おうじろう | 2010年12月11日 14:32＞おうじろうさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
早速関西で活動を始めておりますｗ
＞＞土地土地によって、色々ある
そうですね〜。ちゃんぽんって言葉自体はやっぱり九州発祥なのかもしれませんが、このメニュー、彦根ではかなりメジャーっぽいです。
普通の定食屋に入っても「ちゃんぽん」普通に出してますし。
和出汁の塩ラーメンって感じでしたが、なかなか面白かったです！
牛丼はちょっと驚きましたｗ
でも、フツーに吉野家とか松屋もあるんですけどね。どちらがスタンダードなんでしょうか？
タム6000 | 2010年12月11日 16:38初めまして、彦根が職場の者です。
９日はここで昼飯にかつ丼食ってました。
ニアミスしていたかも・・・。
アルビノーニのアダージョ | 2010年12月14日 21:17＞さん
こんばんは＆コメありがとうございます！
最近仕事の関係で東京からこちら方面へ来ておりまして、彦根のラ店巡りにおいて、さんのレビューも大変参考にさせていただいております！
あら、こちらでニアミスかもですか！
今後もどこかでニアミスするかもですね（彦根駅周辺はランチ処、かなり限られますよね？）。
ともあれ、今後ともいろいろ教えてください。どうぞよろしくお願いします！
タム6000 | 2010年12月15日 01:14
本日のランチは滋賀県、彦根。
彦根と言えばひこにゃん。じゃなくて「ちゃんぽん」らしいです。
「長崎ちゃんぽん」ではなく「彦根ちゃんぽん」。
長崎ちゃんぽんと異なり、こちらは和出汁で作るちゃんぽんだとか。気になります！
しかし、お得意さんとのランチなんで、こちらにお店の選択権はなし。
「和食でえぇかぁ～？」と連れてこられたのが、駅前の百貨店6Fのこちら。
所謂「定食屋」ちっくなお店で、メニューは和・洋のオーソドックスな定食が中心。
あまり食欲をそそるメニューはなかったのですが、よく見ると、おっと「ちゃんぽん」の文字が。
ということで、「チャンポン＋牛丼セット」というのをオーダー。
15分ほどで待って、トレイにのったチャンポンセットが着丼。
軽く白濁しながらも透明感あるスープの上には、タップリの野菜。
スープの中には細い麺が泳いでいます。見た目はタンメンという感じですね。
では、スープから一口。
ほんとだ、作り方はタンメンなのだが、スープが和出汁なんですねぇ。
鰹メインの和出汁に、薄口醤油＋白砂糖等で作られた甘めのタレが組み合わさり、そこへ炒めた野菜、豚肉の甘みが染み出したような感じですね。
タンメンだと、キリッとした塩ダレと野菜の甘みのコントラストが特徴だと思うのですが、こちらの主役は魚介出汁＋甘いタレ、そして甘い野菜という組み合わせ。タレの甘さが関西っぽいなぁ。
・・・ということで、かなり「まったり」です。
でも、うまいかと聞かれたら、結構うまいです。
具は、多目のキャベツ、ニンジン、タマネギ、モヤシ、豚肉。メインはキャベツと豚肉です。
野菜は強火で一気に仕上げられたようで、表面がちょっとこげた部分もあり、香ばしくておいしいですね。
このメニュー、野菜がしっかり取れるのがうれしいなぁ。
麺は丸断面の細ストレート。おそらく業務用の麺でしょう。
加水は高めで、最初はプリプリなのですが、後半ダレてしまうのはご愛嬌か。
麺量は120g程度でしょうか。サクッと完食してごちそうさま。C/Pはよくないですが、デパート内のお店なんでこんなもんでしょうか。
いやー、それにしても、なんとも不思議な麺料理ですね。東京にはない味を堪能できました。
ちなみに、セットで付いてくる牛丼も不思議な料理でした。
なんせ牛丼なのに、中華丼みたいな餡かけじゃん！
しかも、トロミは関西ならではのかなり甘めのチューニング。これが関西風牛丼？
うーん、関西一発目、いろいろとカルチャーギャップが感じられる一杯でした。
しかしこの独特の「甘さ」、結構クセになる予感。
彦根駅周辺には、他にもちゃんぽんを扱うお店が結構あるようなので、今後チャレンジしていきたいと思います。