今日も一人でラーメン行脚。
上荻店が新しく出来たという情報を仕入れ、
以前二葉 天沼店に於いて高得点を
出していたので、気になり早速訪問した。

18:42入店。
券売機で食券を買い、カウンターに座った。
店内は煮干しの芳香が漂っていたので、
ふと厨房を覗くと、出汁を取り終えた
大量の煮干しが見えた。
内心「こんな大量に使うのか」と驚く。

さて、備え付けのテレビを見ながら待つこと数分。ラーメンが出てきた。
麺はストレート麺で茹で加減も良くスープによく合っている。
麺に関しては二葉 天沼店と差は無いようだ。

スープはマイワシ、カタクチイワシ、アジ等を
使用しているそうで、魚介の出汁がよく効いている。
見た目が濁っているので、おやっ?と思ったが、
さんやさんの仰るように私も動物系が
二葉 天沼店よりも強く出ているのを感じた。しかしバランスが
良く、スープの味を壊すことなく調和がとれているように思う。
更に柚が乗っていて、これが本当に上品なスープに仕立て上げている。

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、青菜、ネギ、海苔。
青菜と海苔が入ることで見た目の華やかさと色合いが格段に良くなる。
チャーシューは味付けも良く柔らかくて美味しい。

比較すると僅差ではあるが、個人的にはやはり二葉 天沼店の方が良い。
しかしこちらもこれから人気が出るのは間違いないだろう。
確実に満足出来る一杯であり、是非再訪したいお店の一つになった。