「チャーシューの旨さ健在!!」

　スープが変わったというレポを読み、ちょっと興味を持っていました。1年半ぶり位の訪問、麺屋 こりんからの連食となります。12月某土曜日12時46分、先客11人（後客は1人）。表題を口頭で注文。僕の前に大量の客が一気に来店したようで厨房は大忙し。17分後にご対麺です。

　着丼と同時に網焼きされたチャーシューの香ばしい香りがホワ〜ンと漂い食欲をそそります。前に食べた時は背脂が結構浮いていたような覚えがあるのですけれど、今回の一杯にはほとんどなし。まずはスープを一口。香味野菜か、炙ったチャーシューの味が流れ込んだのかよく分かりませんが、以前のものと同じ一癖あるスープの味は変わっていない印象。でも、醤油の立ち具合がよく、動物系の旨味も感じ取れコクもある。リニューアルしたスープはなかなかいい感じじゃないですか。麺は以前と変わらぬ中太の平打ち縮れ。特に風味がいいとは思わないし、茹で柔らかめでコシもないんですけれど、このスープと合っていて美味しく感じられます。

　この一杯の主役的存在の直火焼きチャーシューは角煮のような味わい。炙られた外側は香ばしく、中の赤身脂身は柔らかくジューシー、噛むと肉汁が溢れてくる。肉の旨みがタップリと詰まった感じで、味の染み込みもよく旨い!!「のっけもりちゃうしゅうめん」などに乗るこのお店の他2種類のチャーシュー（ノーマルのもの、牛焼き肉風のもの）より、このチャーシューの方が断然オススメ。増量して良かったと思える旨さ。他の具はメンマ、味玉ハーフ、ネギ。特に旨いと思ったものはありませんでした。

　大盛りサービスを利用しても麺量はさほど多い方とは感じず。連食2杯目であるにも関わらず麺と具をサクッと完食。旨いからスープまで全部飲んじゃいました。塩分取り過ぎですね…（＾＾；会計を済ませてごちそうさまです。

　チャーシューの旨さは健在!!リニューアルしたスープも予想外（失礼）に美味しく感じられたのが良かったです。旨いチャーシューメンが食べたくなったら、また食べに行きまーす。