12／9　11:29　訪問
毎週木曜日に提供されることとなった
鬼星★ロード
～煮干マスターへの道～
第1章！
その第1章は「背脂煮干らーめん」
これはもうたまらん！です。
前日のメルマガからワクワクｗ　まるで小学生！遠足の前日のようです。

お店前に到着したのが開店直前。
先客1です。
6分後に提供されました。
予想通りと云うか、素晴らしい画です。
前日からワクワクしていたワタクシは射抜かれましたねｗ
早速スープから、ずずぅ～～っと！
これまた想像通り！思わず（これこれ！）って心の中で叫んでいました。
肉系スープと煮干し系スープ。
両巨頭が相まって織りなすハーモニー。
粘度は非常に高い。濃厚は濃厚なのだが、しっかりとした輪郭を感じる。
肉系を感じたら、煮干し系が追っかけてくる。
中和した味というよりは、層になっているミルフィーユの様なスープというべきか。

麺は中太麺のストレートタイプ。
スープの絡みは問題なし。スープに負けない持ち味を感じる麺。
具材は特製だけに豪勢。
チャーシューはとろける美味さ。バラよりも肩ロースの方がクドくないかもしれないが。
メンマはコリコリ。味玉は思ったより味が良い。卵黄の固まり具合が最高。
タマネギはもう少しあったほうがアクセントになると思う。個人的には好きなトッピングの一つ。

非常にバランスのとれた1杯。
第1章から完成型？！と思わせる。
もし進化するのならどのように？？と感じてしまう。
napsさん曰く、「背脂煮干しはバランスが崩れていても……」
なるほど！と思わせる。
しかし、ワタクシ的にはかなり満足度の高い1杯だった。これからの進化も挑戦＆体験したい。
ご馳走様でした！

※第二弾は17日ラー忘年会で食す。
ただし、記憶が曖昧。（かなりの酒量が……）画はしっかり撮れているのだがレビューは出来ない。