20101213 12:30頃訪問。

たまたま通り掛ったら花輪が出ていましたので寄ってみました。
元々中華屋さんがあった所だったのでコチラも開店して間もない様です。
入店し入り口近くの券売機で表記の食券を購入しカウンター席に案内され着席。
食券を渡す時に「刻みニンニク」が入りますが宜しいでしょうか？と聞かれ快諾し待ちます。
オペは店主の男性1名に女性2名体制。テキパキとした動作は好感が持てます。
お冷はセルフと貼り紙がありますが最初の1杯は持って来てくれるようです。
つけ麺スープや日本酒を温め直す為の電子レンジも完備してるようで他店の良い所取りとも思えますがお店側の気配りでしょう。
周りをキョロキョロしてたら提供されました。

真っ先に目に付くのが茹で上げて一口だいにカットされたジャガイモ。
この辺でジャガイモと言えば焼そばに入ってＢ級グルメとして「ポテト入り焼きそば」の名で認知されてきたところ。
それをまぜそばに応用するなん素晴らしい郷土愛っすね。
麺は極太の茶褐色。歯応えもしっかりして小麦の風味が良く分かる仕上がり。
他にもやし・キャベツ・メンマ・チャーシュー・マヨネーズ・のり・魚粉・ニンニクと具のほうも盛り沢山。
良くまぜまぜしていただきますとカエシの塩梅もよくて丁度良い塩分加減です。
食べ進むにつれジャンクさが増して行きます。

新店のわりにしっかりした麺とカエシがバランスよく美味しかったです。