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83点
中華そば[ラーメン/醤油]
銀座 朧月（東京都中央区）KARMA

煮干し以外にも他の魚が使われていると思う。独自の風味があり個性的な一杯だった。基本的なところがしっかりしていて更に独自性を出している。相当経験を積んだ店主なんだろうと感じた。

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