月島『岸田屋』で気持ちよくなった帰り、有楽町乗り換え。
なんか腹減った。。。
調べたら最近賑わしてるコチラが近い。

閉店チョイ前でしたがまだ店内待ちあり。
券売機で悩むも欲張ってしまう俺？
デフォに出来ない俺。。。

コチラはラーメンは淡麗だけどつけ麺は濃厚を売りにしてるのですね・・・なぜ故に？？

目の前に届けられる。濃そ～(笑)
以前ほど豚魚行かなくなったので妙に懐かしいつけ麺スタイル。
とりあえずカネジン麺を頂きます。
ふむふむ・・・ムギュムギュ繋ぎがミッチリな太麺。香ばしい小麦の香りが水〆されてても感じます。
まぁ際立った感は高くないのでアベレージかな。

ではつけダレに投入します！
見た目どうりにガッツリ麺につけダレが引っ張り上げられます！
この域は久々だな～(笑)
とりあえず粘度が強く濾した舌触りがあるんですが滑らかに体内へ抜けていく。
一時期湧いて出たペジポタってフレーズがピッタリ！！
ただこれが濃度粘度一辺倒だったり、ジャンルイメージそのままだったらつまらん豚骨魚介で終わりますが・・・このつけダレは間違いなく高バランスだと思う。
濃度粘度で感じさせる動物出汁、魚介出汁、芋類の煮込み交わり一体化した完成度、スープを特化させる適量なカエシダレ、ワンポイントになってる辛味、うっすら奥の方に酸味。
ほんといいバランス。粘り気に近い粘度は下ろしたトロロでも入ってんのか？と思ったけど(笑)

具材にまず味玉。
甘い出汁がしっかり落とし込まれてなかなか好きな感じ。

メンマは至って普通。むしろ業務用に近い感じ。

チャーシューはバラ薄切りが何枚か。
ちょっと特製感は薄いな。で食べてなんか以前こんなチャーシューに出会ったな記憶を辿る・・・あ！確か東高円寺・えん寺に似てる！

思えばペジポタて紙面が賑やかになった頃から大好きである豚骨魚介が食傷気味になって来て、ちょっと距離を起き出した俺の麺欲。だからペジポタの記憶がオープンして少ししてから伺ったえん寺がペジポタの情報量なのです。
ただチャーシューが似てたから今回はえん寺と思ったんですけどね。

ちょっと360gも要らなかったけど、つけ麺なぶん完食出来ました。
スープ割りを。
煮干しエッジ強な割りスープです。ちょっとバチコンやり合ってる感が否めなかったけど久々に濃厚スタイルで満足行くつけダレでした！！