工作かつ…もとい、定点観測乙ですｗ
単なる光の加減かもしれませんんが、汁がやけにオイリーに見えますｗ
まぁでも、実際はそこまでじゃないんでしょうけど。
冬だから濃口って、ホントに変えているんでしょうかね？
もしかしたら、店主さんの味覚も多少違ってきているかもしれませんが。

corey（活動終了） | 2010年12月19日 05:47

どうもです～。

おや、もう年度末のご挨拶ですか？
もう一回くらい行かれてもイイのではｗ
細かな変化が感じ取れる、常連様ならではの分析です。
今回は残念な方向に振れていたようですが、試行錯誤を繰り返しているが故というコトですね。
やり過ぎも、やり過ぎてみないと分かりませんものねｗ
また良い方向に向かっていくことでしょう！
その頃にお邪魔したいｗｗ

おうじろう | 2010年12月19日 10:13

おはようございます。
久しく、こちらは行ってないですね。
冬は、濃い口仕様ですか・・・なかなか粋な計らいですね。
ラーメンが未食なんで、また行ってみたいですね。
レベルが高いのはよく理解しているので・・・

ぐっちおぐっち | 2010年12月19日 10:13

corey（活動終了）さま、
いえ、オイリーさは増してますよ。
まあ、いやなオイリーさではなく、さりげないものですが。
冬だからというのは、そうではないかもしれませんが、
出汁以外のものに依存しようとしている感はあります。
まあ、過渡期的なものなのかもしれませんね。
また定点観測しますｗ

おうじろうさま、
うー、これから、魔の年末が・・・。
遠出はおろか、近場も・・・。
というわけで、このお店は、今年度はラストでしょう。
まだ食べ収めしなきゃいけないお店が・・・ｗ

ぐっちおぐっちさま、
冬だからかどうかは、すみません、私の勝手なこじつけです。
ただ、夏場の味のままでは、この時期ちょっと薄く感じますもんねー。
そういう加減はしているのかと、いや、たまたまかな・・・。
ここは私の好きなラインを持ったお店なので、
近いという理由だけではなく、ちょっと気にし続けていこうと思ってます。
でも、なぜLa Vie En Rose ？？

GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年12月19日 18:41

こんにちはー。自宅が近いので良く行くお店ですがなかなか会いませんねー
会っていても気づかないか。。。
昼営業と夜営業で乳化度合いが変わるの様です。
個人的には乳化の進んだ夜営業の方が好みですが、前日飲み過ぎた日のシャープな昼営業も捨てがたいです。
店主さんは胡椒じゃなく七味の合う醤油系を目指しているそうなので新しい視点でのレポ楽しみにしております。

ＭＡＸ | 2011年1月10日 03:57

ＭＡＸさま、
貴重な情報、ありがとうございます！
店主さんの目指す方向性、間違いなく自分の好きなベクトルをもったものと確信しました。
そっかー、夜の部だと、チューニングが変わるんですね。
時間的に微妙なんですが、一度行かねばなりませんねー。
同じ板橋エリアなので、いつかどこかでお会いするかもしれませんねｗ

GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年1月10日 06:04