■要約■
よくも悪くも「らーめん大」ですね。名物でもある大量野菜に対しての攻撃性が薄いのかもしれない。

■基本情報
7度めくらい／日曜日13:00／先客8、後客6

【麺】太麺ちぢれ、以前よりも少し縮れが弱くなってポキポキ感も緩和されたか？良くなってるかもしれない。
【スープ】醤油のしょっぱ身が立ったスープ。さらさらで乳化具合はほぼゼロ、脂っ気はスープ自体には弱く表面の背脂にある。
【トッピング】チャーシューは出がらし感があって固め。
スープに浸していただきたい。野菜はキャベツ比率も多くはりはり感を絶妙に残してくれて◎。にんにくはカットも安定していて水っぽくもなく、これも◎。

■総評■
一杯のラーメンとして考えると、麺は悪くない、スープはちょっとカラめ、豚が硬い、という感じですか…野菜をタワーにできるのはjファンとしての視点からは魅力ですが、今にして思えば少し全体に「弱い」のかなぁ、と思えます。この味ならクタクタめでがっつけるほうがいい。まは、この食感を保つのであればもっと豚くさい、肉肉しいほうがいい。というか。