Item: 麺屋 百式 西小山本店
Rating: 83
Author: suzy（休憩中）

83点

西小山の駅前、商店街の入り口に位置するこちらに初訪問。カウンターのみ10席を男性一人で切り盛りしています。入口右手の券売機で食券を購入し着席。まず目に入った大きなボールに入った穂先メンマは店内で調理しているようです。6分ほどで提供されたものはV字の丼にメンマと茹でモヤシに肉そぼろが乗っている程度のシンプルな見た目。メンマは歯応えも良く、薄味で大変美味しいですが、20mくらいあるので食べづらいです。半分くらいの長さでも十分かと。味噌はマイルドな塩辛さで、大豆粒の残る田舎味噌風味なものを小鍋で調理。合わせるスープは魚介のダシを丁寧に抽出した柔らかな口当たりで豚骨ともあいまってまろやかな印象。口頭でオーダーの別皿提供の辛味噌は生の唐辛子で出来ていると書かれた新鮮な辛さで美味いもの。途中から投入してみましたが、なかなかの味変アイテムです。麺は時間をおくとスープを吸い込む加水多めの中細ストレート麺。