12/20　14：08　先客1名
べんてんには行った事が無いけどインスパイアという事が気になり初訪問してみました。店内は余り余計な物が無くキレイな印象です。
最初からつけめんと決めていたが一応メニュー表見て中盛も同額だという事を確認して口頭で店主に注文。
5分程で着丼。茹でている間も麺を気にしていたり作業をしていたりで一人で切り盛りしていたせいもあると思いますが一杯一杯丁寧に作られている感じが伝わってきます。
先に出されたつけ汁を味見してみると書き込みでは薄いや濃いなどありましたが自分にはつけ麺として丁度いい濃さで魚介の出汁が強く落ち着く和風な味が好きですね。具はすべてつけ汁に入り短冊チャーシュー、海苔、ネギ、メンマと具沢山で麺を浸すスペースがあまりない位です。
麺は良く締められていて細めですがコシがあり茹で前350ｇだと思われる量も一口残してアッサリ完食しスープ割を注文するとカウンター上の器にお玉で直接スープを投入されましたがこれは器を預かった方が良いのではと思ってしまいました。鍋から遠かった客にも同じようにお玉を慎重に運んでいたのでこぼれないかこっちも心配してしまいまいた。で、スープ割された物に残しておいた麺を投入して更にあっさりした醤油ラーメンにして完飲完食。
スープは最近良くある濃厚豚骨魚介とは別物のあっさりでこれはこれで美味しいし麺もコシがあり量もそこそこあり食べ応えがありますしとても丁寧な接客とオペレーションにも好感が持てますのでまた再訪してみたいと思うお店でした。