まるまるです。【892】
さてせっかくの銀座なので連食は銀座一丁目の”Pour cafe”さん。
15時過ぎのコト…

山形水ラーメンとドリンクのセット900円を先会計し
ご対麺〜♪
褐色透明なスープには褐色の氷が浮いています。
後で気がつきましたが、これはかつを出汁を凍らせたもんでした。

本体スープも完全にカツヲサバ節の出汁感です。
表面に浮いている脂はサラダ油か？
ちょっと塩分過多。


麺は
ひらうち縮れ中太麺で加水高め。
でも、ぷりっとしたコシがあります。
伸びにくい感じですね。


具はメンマ、チャーシュー、葱、三つ葉。
チャーシューは肩ロースでしょうか？
脂身が少しありましたが、冷たいスープには不向きね。


御馳走様でした。


この夏に山形で食して以来の水ラーメン。
念願の訪問となりました。
が、！
出汁氷も夏ならともかく12月となれば溶けません。
なのでちょっと微妙でしたかねー。
ちょっと塩分過多で・・・。
コレが溶けての合わせ技みたいな感じもあるのかもしれませんね。
しかも、氷に
麺がくっついちゃいましたｗｗｗ

ちなみに
店内は喫煙可能なんですが、この店はあまり気にならなかったのでドリンク(アイスコーヒー)グビリと飲みつつのんびりしましたとさ・・・。