Item: ぶっこ麺らーめん
Rating: 87
Author: 激食ラーメン部 非常勤専務

87点

土曜日に家族でこの店の前を通り過ぎた。『あれ？駐車場も空いてるし、列ができていない。』。つい気になって車を止めると、子どもたちから『ぶっこ、食べたい！』との一言。そのまま店へ。１２時前だったが、待ち時間ゼロでいきなりカウンターへ。最近は客が減ったのかな？毎週食べていた昔の『魚だし醤油』が食べたいが、今は味が変りすぎて食べたくないので、つけ麺を注文。出てきた麺は？？白くない！！少し褐色を帯びて、太さも細くなってる。風邪気味で鼻が利かないせいか、小麦の香りがちょっと弱く感じられたのと、コシが弱く感じられた。とはいっても、かなりハイレベルでの話し。全体としてのバランスと作りこみの丁寧さはぴか一だ。店長の肩や腕が腱鞘炎を起こして、しょっちゅう休んでいることを考えると麺を多少変更してでも安定した営業を期待したい。