ユー坊
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コメント
長崎・・本場チャンポンどころですよね～
やはり、本場はこういった美白が相場なのでしょうかw
それにしても美しいw
チャンポンが大好きな僕は、本場長崎で食べたいんですが・・・
しかしながら金はかかるわ、飛行機嫌い、尚且つ長時間の長旅はしたくないなど
まったく食べる資格ゼロの情けない男です(苦笑)
ただ実際、関東に存在しているチャンポンは、やはり関東人の味覚に
合わせた味にある程度、アレンジしているんでしょうけどね～
博多豚骨もしかりw
右京 | 2010年12月21日 18:10こんちゃ
スープ白い！
僕も長崎長かったですが、こんなに白いスープは希少かも。。。
豚臭いちゃんぽんが食べたいですｗ
たっくん | 2010年12月21日 18:30こんばんわ～
新規登録＆レビューお疲れ様！＾＾
スープ白いですね～
動物系の出汁感が足り無い感じですか？
本場で一度食べてみたいです！＾＾
voice50 | 2010年12月21日 20:12
折角の長崎ですからチャンポン狙いで標記をオーダーしました。
提供された１杯の白濁度は高めで中々の美白です。粘度は軽めで鶏ガラメインのスープは野菜から旨味・甘味が相まって「タンメンチック」な仕上がりです。どちらかというと出汁感が“薄”印象を受けますが具からのバックアップで体制を保っているような感じです。また、長崎の食文化でしょうか～！？やや甘めがあるのが印象的です。
麺は中太ストレートタイプちゃんぽん。表面が滑らかでブチッと歯切れがあるスタンダードだと思われます。麺量１６０ｇ位。
具は豚バラ／キャベツ／イカ／カマボコなどの構成でリンガーと比べると貧相に感じますが豚バラが多めなので好印象で旨味をフォローしています。
福岡で食べてきたチャンポンとちょっと傾向が違ってましたが。。。
地元の有力店で食べ比べしたかったですぅwww