2010.12.22. 23:30頃訪問，先客４名，後客５名ほど。

忘年会の後で〆の１杯。次の日のため，酒は控えめに飲みましたので，味覚に問題なしですｗ
未食の表記メニューを注文。５分ほどで提供です。さっそくいただきます。

麺は，「大葉らーめん」の麺とは違う，太めの緩やかに縮れた麺。加水率中程度です。太めなので腰は十分残っていますが，もう少し硬めが好みかも。でもまあまあ許容範囲です。
スープの表面には油の層がありますねえ。その下に少々の背脂。その下に味噌スープ。
スープをひとすすりすると，熱々です。表面の油が蓋をしていて冷めにくいと言う感じでしょうか。油は豚の香りがします。これは個人的に大好きです。典型的な味噌ラーメンの味噌ながら，濃厚な旨みを感じますねえ。塩分濃度はやや高めで，これも好みの塩梅。
具は，味玉半分，ニラともやしの炒め少々，海苔，チャーシューです。
味玉は完熟に近いタイプ。もう少し半熟の方が……。ニラもやしは旨いのですが，量は少なっ！海苔は普通。チャーシューはバラタイプでやわらか，味濃いめ。厚さ１㎝ほどの食べ応えがある物でした。
熱かったのですが，固形物は何とか完食。夜も遅いので，スープ完飲は控えました。

総じて，竹岡式と言われる「大葉らーめん」より，こちらの方が個人的には好きですね。何よりも，夜通し開いていて，このレベルのラーメンを食べさせてくれるのはうれしい限りです。皆さんも土浦で呑まれた際は是非こちらで〆の一杯を！
ごちそうさまでした。