2010/12/21
先日振られたため、リベンジです。
年内限定の表記メニューは、数量も限定。しかも10食の貴重な限定らしい。今年も残すところわずかと言う事もあり。取りこぼすまいと休日中の大掃除をほっぽり出し、やってきました。
逸る気持ちを抑えられなかったようで10:30到着。さすがにまだ誰も来てません。車内で待つ事に。出入り業者さんの車が数台来ましたが、お客さんの車は自分以外入ってきません。
5分前になり、そろそろどうかな？ってお店に向かうと１台駐車場に入ってきました。
１番乗りで食券機の前に立つと中から女性店員さんが、食券を先に買うよう言ってきます。
さすがに売り切れランプはどれも点いてません。予習もしてますし迷わず、「特濃にぼし味玉中華そば　900円」のボタンをプッシュ。まだ開店前ですので、入り口の前で待つように指示されます。11時の開店時間ちょうどに店内に案内されました。カウンターの端に案内されます。席は、カウンターの両端から順に案内するらしい。後の客は、反対端に案内されてます。開店前は、２人だけでしたが、開店時間を過ぎるとどこに居たのか、どんどんお客が押し寄せてくる。あっという間に満席。なかなかの人気ぶり。

カウンターからは、ガラス越しの厨房内。噂の店主さんの味見もよく見えます。本日のフォーメーションは、店主さんの他、男性店員さん1名。女性店員さんが2名。女性店員さんの一人は、盛りつけと配膳も兼ねているようで、店主さんらしい男性とは夫婦かな？そんな感じを受けました。

しばらくして、「1番中華行きます」の声が聞こえ、いよいよ着丼。
見た目からして濃そうな感じですね。レンゲを沈めると、ゆっくり窪みに入り込んでくる。結構な粘度です。
口に運ぶ前から芳しい煮干しの香りが。口に入れると豚骨の甘みと煮干しの香りが全開。名の通り、まさに特濃にぼし！口の中に旨みがまったりと絡みつきます。
麺は、角のない丸みのある太麺。つけ麺の麺と同じものと思われます。つけ麺で頂くからには、それなりに味のある麺なのでしょうが、このスープでは、麺の旨みはよくわかりませんね。もちもちした弾力感とあまり主張しないあっさり目の麺がスープの濃さを邪魔せず食べさせてくれるのかと思います。
具は、大きめのチャーシューが2枚。味は濃い目で少しパサパサした食感が少し残念。もう少ししっとり感があれば良かった。メンマは、ネギ油か何かで仕込んであるようで、香り油の風味が香ばしく、スープの中でも存在を主張してます。ネギも瑞々しく、良い仕事させてます。ナルトは色合いだけでしょうね。ここらの蒲鉾の方が合ってると思う。
味玉は、見た目よりしっかり味が入ってます。ゼリー状に程良く固まった黄身の旨みがしっかりしてます。

北陸では、出会ったことのないこってりドロリの濃厚豚骨魚介スープ。
そのままでスープもかなりウマですが、かなりの濃度で飲みづらい。割スープで粘度を調整するとぐびぐびイケるスープに変身しました。煮干しの旨みを余すところなくスープまで完飲。
年内限定って事でもう食べれないと思いますが、年初以降は、また違うものが頂けるんですよね？期待してますよ～
近くなら食べに行っとかな損でっせ。＞ikk1427さん！ｗ
チャンスは30日まで！