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「大人のつけ麺」@熊谷 大勝軒 赤ふじの写真 2010.12.19 retry
 子供たちがサンタさんにお願いするプレゼントを下見にこっそりトイザらスに来ました。ついでに昼食を摂りに同じ構内の赤ふじへ。
 お店に向かって歩いていると、後ろを歩いていた6人連れの客が子供を走らせ券売機の順番を取らせて、券売機の前で後続の客が次々に割り込んでメニューを吟味しています。。。(´_`||)
 やっと食券を購入して席に座り、月刊赤ふじ新聞を読みながら待ちます。
 卓上にアンケート用紙が置かれていて、お客様からの意見を取り入れ、その情報を開示して改善に取り組んでいるようです。好印象の姿勢ですね。
 20分弱でサーブされました。
 前回来た時に気になっていたメニューです。

大人のつけ麺 並 (200g) 850円
「こがしニンニクを効かせたほろにがさがくせになる一杯。本庄常勝軒の限定メニューから誕生しました。もりそばフリーク撃沈の逸品!」

麺は前回食べたカレーつけ麺と同じ麺。
2.5㎜ほどの太さの軽くウェーブした太麺。
ツルモチの食感。
麺肌がツルツルしているので、喉越しがいい。
その分、つけダレとの絡みはあまり良くない。

ブラウンの泡立ったつけダレは熱々。
大きめの丼にたっぷり注がれている。
油が表面に膜を成していて、つけダレ自体の粘度は低くサラリとしている。
甘い。
カエシが完全に甘さに負けている印象。
焦がしニンニクはクリスピーな食感で、つけダレとの一体感は感じない。
麺に振りかけられた炒りゴマの風味が強い。
麺の上には水菜。
つけダレの中にはネギが刻まれている。

チャーシューはバラチャーシューで5㎜ほどの厚さのものが一枚。
半熟玉子が半分、
コリコリメンマも入っていた。

とにかく甘さを解決するために酢を少量添加したが、甘さは解決できなかった。
麺とつけダレの関係、絡みが悪く、つけダレが大量に余った。
スープ割をしてもらってレンゲでスープを掬うと初めてつけダレの底に挽肉が沈殿していたことに気づく。
少し惜しい気はしたが、甘さがしつこく感じてしまい、スープ割も半分減らなかった。


カレーが好印象だっただけに落差を感じてしまいました。
次回は角ふじのような盛りのラーメンを食べてみたいです。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

たっくんサンタさんおつです
クリスマスシーズンは子供連れの傍若無人ぶりはしょうがないよね^^;
こちらメルマガ貰ってるのに未だ未訪w

さっし | 2010年12月24日 11:08

ども~

いやぁ~メリークリスマスっすねw
超~忙しいスw


大人なつけ麺食べてみたいっす

YMK | 2010年12月24日 11:59

たっくん、メリクリ♪

今宵、パパは大忙しだねぇ~w
うちも楽しみにしている我が子へ
トミカをプレゼントしようとしたら、
二日前に「仮面ライダーのベルト、
サンタさんにお願いするの!」
とアピールされて口をあんぐりしています…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月24日 12:33

こんにちは~

大人のつけ麺?
うなぎパイみたいなものかw

corey(活動終了) | 2010年12月24日 12:56

どうも~。
ドラ息子のグローブ(¥15,000)愛娘のCD?DVD共に嵐だそうです(¥5,000)
トイザらスの頃が懐かしいっす!今は全て現金支給。(○○レンジャーは天袋へ移動。未だ捨ててません)
大人のつけ、甘いのですか!ちょっと苦手です。



はち ~減量中~ | 2010年12月24日 15:17

こんつー、めりくりー。

写真の感じだと80点代
なんだけどなぁ。。
薄いのはともかく、甘いのはね。

エバきち | 2010年12月24日 15:45

たっくん、こんにちわ。
僕も甘いのが許せん性格です(笑)。酢を施してもだめでしたか・・・。
メニューによってブレ幅が大きすぎますね。
僕は、限定星人なので、それが影響して失敗することが多いのですが・・。

こんにちわ~

 大人のつけ麺ですか~焦がしニンニクは良いけど・・・
 甘さは控えめが良いね~甘党な大人向けという事でしょうか?
 次回の角ふじ系に期待ですね~♪^^

voice50 | 2010年12月24日 17:41

メリクリ~

大人のつけ麺の割には甘さ際立つ仕様みたいですね。
あっ!もしかしたら精力材入りだったり?ww

ビヨンセ | 2010年12月24日 20:02

毎度~

大人のつけ麺は、真性ほーけー根治してから食えや~w

アカンな~同好会 | 2010年12月24日 21:25

メリークリスマス!!
昨日はトイザラス渋滞できてましたよ^^
やっぱり麺に絡まないのはつらいですよね
メニューは何となくエロチックに感じるのは自分だけ??

キング | 2010年12月25日 01:08

メリ~♪くりっくりっくり!w
強弱は有れど、甘さの恩恵は何処の系列店でも同じ様に感じとれますよね。
師匠の基準に準じての設定だとは思いますが・・・。
私は大人なので甘いのは極力スルー致します。m´・ω・`m

筋肉犬 | 2010年12月25日 23:33

こんばんは~

マナーには気をつけたいですね
甘さについてとか
お店のアンケートに協力してはいかがでしょう
進化してくれたりして

Gonta | 2010年12月26日 00:02