2010.12.21　retry
　熊谷に新しくできたお店に行くと、「定休日」　　　|||Orz|||
　新店だから情報が少ないのは仕方ない・・・でも店の外に定休日と営業時間が思いっきり書いてありました。。。しばし店の前で黄昏れます。
　さて、路頭に迷った。どうしよう・・・と携帯を見ると、朝に満帆から携帯メルマガが届いていたのを思い出しました。
『ニラぶたつけめん【本日限定】　相性バッチリのぶたとスタミナ野菜ニラを合わせたその名も「ニラぶたつけめん」が本日限りで登場!!　「冬のスタミナはお任せください!!」（by　店長）』・・・店長の顔が思い浮かびましたｗ
というわけで、冬のスタミナを頂きに来ましたｗ
　到着→食券→カウンター10番ｗ　サーブです。

ニラぶたつけめん【本日限定】500円

つけダレのベースは「ぶたぶた」のようだ。
背脂ニンニクのつけダレ。

黄色い麺は4×3㎜くらいのストレート太麺。
麺肌は粗く、モチモチした食感。茹で加減からか前回のカレーと印象が少し異なった。
つけダレとの絡みは良好。

ブラウンのつけダレは熱々。
粘度はドロリとしていて、つけダレの表面は油と脂で覆われている。
動物系の旨みが強く、つけダレの甘さと背脂の甘さが相まってかなり甘いが、ヅケニンニクとニラがたっぷりと入っていてダブルで強烈なパンチのある味になっている。

メンマはコリコリした食感。
チャーシューは5㍉ほどの厚みのバラチャーシュー。
しゃきしゃきした食感のキャベツは炒めが施してあり、香ばしく甘みがある。
茹で卵は微妙に黄身にレアさが残っている。
大判の海苔は麺と一緒に食べるとつけダレを含み、少し脂っこくなる。
海苔といつものかわいい「の」の字のなるとも鎮座していた。


というわけで今日もメルマガに釣られちゃいましたｗ
基本的に満帆のぶたぶたつけ麺の味は好きなんですが、私の嗜好が変わったのか味が変わったのかは判りませんが、前回も含めてとても甘い印象です。
ニラは旨かったですｗ
次回はどんな限定が出るのか楽しみですね。
限定でなければ麺の変わった「ごじ麺」を食べてみたいです。

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入・退店時のスタッフの元気のいい挨拶が、以前の殺気立ったがなり声ではなく爽やかな声になっていたのが印象的でした。