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初訪問。豚骨魚介系に少し嫌気を感じていたので避けていましたが、久しぶりに選択。一口目、粘度を感じる舌触りと魚介の風味が印象的です。麺は自家製麺らしくぶちぶちとした食感の太麺でとても好印象です。トッピングはスープの中にぶつ切りの肉とメンマ、麺には浅漬けっぽいキャベツ、にんじんが添えられます。肉はスープに押される少し弱めの味付け、メンマもほどほどの味付けです。麺に添えられて野菜は、濃厚なスープの箸休めっぽく斬新に感じました。全体的にはありがちなつけめんですが、自家製麺と箸休め的な野菜の印象を感じた1杯でした。
azteca
蒼風
さぴお
BUBU
豚骨ラブ
豚骨魚介系に少し嫌気を感じていたので避けていましたが、久しぶりに選択。
一口目、粘度を感じる舌触りと魚介の風味が印象的です。
麺は自家製麺らしくぶちぶちとした食感の太麺でとても好印象です。
トッピングはスープの中にぶつ切りの肉とメンマ、麺には浅漬けっぽいキャベツ、にんじんが添えられます。
肉はスープに押される少し弱めの味付け、メンマもほどほどの味付けです。
麺に添えられて野菜は、濃厚なスープの箸休めっぽく斬新に感じました。
全体的にはありがちなつけめんですが、自家製麺と箸休め的な野菜の印象を感じた1杯でした。