取引先への移動中、鹿沼でランチ。
オススメのラーメン屋を訪ねられ、安牌であるこちらを提案。

お店につくと、以前来た時ほどの混雑ぶりではありません。
接客の方も肩の力が抜けて、より自然体になっているような気がします。
奥のテーブルの部屋からの風景が好きなので、そちらを希望して席につきます。

メニューを見ますと以前はなかった新作らしきものがちらほら。
カンシー麺という初めて聞く名前にも興味をひかれましたが、
鶏白湯に煮干をきかせたという数量限定の掲題をオーダーしてみました。
ちなみに、現在、栃木最凶煮干ラーメンを模索中ですｗ

さて、オーダーから到着までは5分少々。
窓の外の長閑な風景を眺めているとあっという間ですよ。
名前からイメージしていたよりも緑が多いことにまずビックリ。
薄茶色のスープの上には三つ葉と青ネギが多めにかけられていますね。
ドンブリの端っこの方のスープ表面に軽く膜を張りだしているくらい濃厚な仕上がりのようです。

いつものように、まずはスープから。
なめらかな舌触りは確かに鶏白湯で、文字通りそこに魚介系を合わせたスープで、想像通りというカンジ。
鶏白湯魚介だと印象が豚骨魚介と似てしまいがちですが、こちらはちゃんと鶏の主張が感じ取れます。
いっぽう煮干はさほど強烈な印象はなく、他の節系とバランスよく使われているように思えます。
以前食べた鶏そばのスープの鶏と魚介のブレンドを逆にしたようなイメージです。
麺は平打ち気味の中太麺で、これは以前いただいたときよりも進化したようです。
ぐっと小麦の味が生きており、噛んだ時のモッチリ感もずっと上がっています。
スープの持ち上げも問題ありません。
チャーシューは大振りのバラスライスで余分な脂身が落ちており、なかなかの逸品。
薄めの味付けが濃いめのスープとよく合います。
味玉も味付けは薄めですが、完全なハードボイルドでしたので半熟好きな人は要注意です。
三つ葉と青ネギは薬味としての仕事を全うしておりましたよ。
最後にスープを飲み干すと、そのスープの濃厚さを表すように節が底に溜まっていました。

私のイメージする中華そばとはちょっと違いましたが、
鶏白湯魚介系が好きな方にはオススメできる味かと思います。
お店に余裕が出てきたのか。いろいろな方面にチャレンジしている様子がうかがえました。
年明けには藤原家とのコラボもやるようなので、これからが楽しみなお店です。

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