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12/28 PM6:50特徴は日本ソバのかえしをスープに使ったラーメン。具材は刻みネギ、もやし、メンマ、チャーシューと、ごく普通ですが、カイワレの辛味がソバをイメージさせるようなアクセントになっています。スープは魚介の旨みが力強い和風スープで、ソバっぽさを感じます。麺は手打ち風の中太麺で美味しいのですが、無難過ぎる組み合わせでちょっと残念。日本ソバを意識した点が特徴の美味しいラーメンならば、いっそのことソバのようなザラつき感のある細麺とか、ソバっぽい具材をチョイスするとかの方が、より特徴が出て面白いかも。更なる改良に超期待します。
5656 (活動超停滞中)
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長野せーは
八雲
南幌
12/28 PM6:50
特徴は日本ソバのかえしをスープに使ったラーメン。
具材は刻みネギ、もやし、メンマ、チャーシューと、ごく普通ですが、カイワレの辛味がソバをイメージさせるようなアクセントになっています。
スープは魚介の旨みが力強い和風スープで、ソバっぽさを感じます。
麺は手打ち風の中太麺で美味しいのですが、無難過ぎる組み合わせでちょっと残念。
日本ソバを意識した点が特徴の美味しいラーメンならば、いっそのことソバのようなザラつき感のある細麺とか、ソバっぽい具材をチョイスするとかの方が、より特徴が出て面白いかも。
更なる改良に超期待します。