2010.12.13（月）11:41初訪問　先客7割、後客多数

今日は、前から気になっていたお店に訪問することにしましょう。と言うわけで、先月開店した「景勝軒　太田店」に初訪問です。

雨の中、車を走らせ12時前にお店に到着です。早速、店内に入ると「いらっしゃいませ～」と元気な店員さんのご挨拶。メニューは、迷うことなく事前に決めていた「上州もりそば」です。食券を購入すると、カウンター席がいっぱいだったため、窓際のテーブル席に案内されました。

店内の様子を拝見すると、テーブル席からは厨房の様子がちょっと分かりづらいですが男性4名、ホールには女性2名で切り盛りしているようですね。皆さん、とっても元気が良くて好感が持てます。その後、お客さんが次から次とやってきて客席はほぼ満席状態に。

待つこと10分で提供となりました。つけ汁には、ネギ、ナルト、ゆで卵半分、メンマ、カットチャーシューが入っています。そうそう、魚粉はネギの上に振りかけられています。たしか、「景勝軒 前橋総本店」の同じメニューには、海苔の上に魚粉が乗っていましたが…。系列店の同じメニューであっても、盛り付けはアレンジしているようですね。麺は、中盛り300gをお願いしたので中々の量です。

それでは、実食です。まず、つけ汁を箸でかき混ぜてみると、どろっとしておりとても粘度が高い汁です。麺をつけ汁に浸し一口食べてみると、魚粉も入っているので濃厚な魚介系の旨味が口の中いっぱいに広がります。また、円やかなとんこつとも感じ美味しいつけ汁です。

麺は、艶のある太いストレート麺でツルツルした喉越しと、適度な歯応えもありとても旨い。濃厚なつけ汁との相性も良い。つけ汁は、麺に絡み過ぎてどんどん減っていきます。
具材のチャーシューは、長方形にカットされたものがごろごろ入っていて味も良く食べ応えもあります。ゆで卵は、固茹での普通のもの。メンマは、しっかりした味で旨い。ネギは、結構入っていてネギ好きの私にとっては嬉しいです。

総評として、まだ開店して間もないお店ですが、なかなか研究された濃厚な豚骨魚介つけ麺でした。ただ、スープ割りをお願いしたところ、残り汁が少なかったにもかかわらず、結構な量のスープ割りを入れた為にとても薄味になり過ぎです。残り汁の量に合わせて、スープ割りの量も調整することを望みます。
また、店員さんの接客は大変良く、気分良く食事ができ食べ終わった頃には店内待ちも発生するほどの繁盛ぶりも納得できるお店でした。
ご馳走さまでした。