麺々公平
ネギ
VUM
コメント
KMです。
上大岡にもあるのですね。
センター北にはよく行きました。
出来た当時は、かなりの話題になったのですが、
こういう味はコピーするのがしやすいのでしょうか。
あるいは、マーケティングが優れていたのでしょうか。
安ければ、大歓迎なのですが。
KM | 2010年12月30日 08:39麺々公平さん おはようございます！
こちらは「行こう！」と思っているのですが、なかなかチャンスがありません。
本店には行ったことがあるのですが、自分も「どんな味だったかな？」って感じです。
いつかは行かねば！
ヨコべー | 2010年12月30日 09:47
過去に何回か行った事はあるのですが、あまり記憶に残って無いので再訪しました。
ベーシックなメニューはラーメン（薄口醤油）と支那そば（濃口醤油）の2種類あるが、今回は支那そばをオーダー。
恐ろしく速く登場したラーメンは澄んだ茶褐色で油は少なめ、具はチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔1枚とシンプルなビジュアル。
鶏ガラベースだが鰹節系の出汁が前面に出た濃いめの味、醤油も割と強めだが、アッサリした味で僅かに甘みも感じる。
嫌味のない魚介系出汁で、鷹の爪が隠し味でちょっとだけピリっと来るのが良い。
チャーシューは柔らかく美味いが、メンマはイマイチ
麺はストレートの細麺で茹で加減は固めで好みだが、このスープにはちぢれ麺の方が合うと思う。
無難に纒まった味だがインパクトに乏しくもう少し個性が欲しい。
場所柄仕方ないのかも知れないがコストパフォーマンス的にはかなり辛い物がある。