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「鯛そば(限定)」@頓知房の写真 2010.12.29 retry 
 仕事収めも無事終わったので南埼玉へプチ遠征です。
 連れと合流して、まずはとんちぼ。店前に到着すると10名ほどの行列。相変わらずの人気です。
 ん?店前に何か張り紙が貼ってあります。見てみると・・・
  http://photozou.jp/photo/show/300634/62264660
 煮干しが貼り付けてあるwww
 「本日はそば納めにつき左記の販売となります。
  鯛煮干しと弓削多生醤油のドッキング…今日だけの味です。
  (鶏つみれ、煮玉子、メンマ、なると、ゆず、三ツ葉)」
 !(゚▽゚ ;) 限定! 中華そば狙いでしたが当然いっときましょうw

鯛そば(限定) 850円
http://photozou.jp/photo/photo_only/300634/62264627?size=800

透明感のあるスープは超熱々。
http://photozou.jp/photo/show/300634/62264607
まず最初に感じるのは鯛。
お吸い物のような上品さがある和風のスープ。
柚子と三つ葉が非常にマッチする。
そして深いコクのあるカエシ。円やかで尖りは感じない。
塩気は大人しいが、食べ進めるうちにいい塩梅になる。
油は玉状になって表面を漂っている。
微量の背脂も確認できる。
後を引くスープでレンゲが止まらない。
薬味にネギが刻まれている。

麺は2㎜弱程の太さの軽くウェーブした麺。
http://photozou.jp/photo/show/300634/62264577
ツルシコの食感で膨れやすい麺。
スープとの絡みは良好。

味玉はとんちぼの「と」の焼印が施されている。
http://photozou.jp/photo/show/300634/62264551
黄身がレアで味もしっかり染みている。
http://photozou.jp/photo/show/300634/62264523
ツミレはとてもジューシーで味わい深い。
メンマは軟らかい歯ごたえ。
なるとが2枚。

日本料理を食べているような一杯だった。
今回の一杯はとても好印象なので、次回はレギュラーメニューでリピートしたい。

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大将、徹夜の仕込みお疲れさまでした。
厨房で丹念に味見をする大将。かっこよかったですよー!
ってかやっぱオフとのギャップがハンパないwww

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちわ~

 やっぱり食べてみたかった。。。
 鯛か~美味しいんだろうね。。。
 うらやましか~

voice50 | 2010年12月31日 11:48

こんにちは~

美味しそうな写真だ
スープがよさそう
年末年始っぽい一杯ですね

Gonta | 2010年12月31日 12:04

こんにちは!

鯛の出汁+つみれですか~。たしかに三つ葉が似合いそう^^
この所、激辛やら、背脂ギタやらばかり食べてたので
この手のアッサリにはとても惹かれます。。


すいん | 2010年12月31日 13:26

こんにちは~

「と」の刻印、割れにしか見えないw
鯛か~、旨そうだなぁ…。
いつかレギュラーを食べに行くぞ!

corey(活動終了) | 2010年12月31日 15:02

コンニチハ

777のフィーバー採点に相応しい、おめで鯛 一杯ですね~♪
今日だけの味なんて…羨まし過ぎます!
焼き餅一つ入れたくなりましたw

パパだス(暫く休みます) | 2010年12月31日 15:55

まいど~

来年は埼玉にも力入れて攻めますよ~

今年1年  ありがとうね~

爺ちゃま | 2010年12月31日 15:56

どうも~!
年末を飾るには相応しい一杯ですねぇ。
スープがイイ!飲みたくなる……レンゲじゃなくて丼抱えて啜りたい!
このような具材を使用して1000円以下での提供。
ある意味、ラーメン屋は凄い!の一言。

はち ~減量中~ | 2010年12月31日 16:35

たっくん、まいどぉ~

777採点、おめ~&こ~
年末を飾るのには最高のフィニッシュだね♪
て言うか、まだレビュ出てきそうやねぇ
今年はやっと巡り会えたので、
来年はキャベツつまみに飲もうねぇ~w
素敵な年明けが迎えられますように♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月31日 17:03

KMです。
鯛のスープ、幼少のころから大好きです。
オヤジが好きだったのです。
鯛茶漬けも大好物です。

なんとなく早めの正月のようで、めでたい感じです。

来年も宜しくお願いします。

どうぞ、よいお年を。

KM | 2010年12月31日 17:23

こんばんは~

こちらでも鯛があったんですね~
アッサリしてそうで旨そうです~
僕はふじみ野で鯛食べてきましたよw

ビヨンセ | 2010年12月31日 18:27

こんばんはー
777採点で味もフィーバーしたようですね
日本料理か~
ラーメンで味わえるのってすごいですね!!

キング | 2010年12月31日 20:11

毎度~

これは旨そうやな~

アカンな~同好会 | 2010年12月31日 20:56

こんばんわ

鯛とは贅沢な~~
味玉が美味そう~
なるとが2枚って意外と珍しい?

ここは遠いなぁ
圏央道が出来たらもしかしたら行ってみるかも・・・

| 2010年12月31日 22:29

どうもです~&新春!

親さんに行く前から、コチラも当然BMはしてまっせ~~!

具も楽しめそうだし、何よりレンゲが止まらんのがタマランですわ~~~!

あ・・・でも親さんの「中華そば」も先に食べたいなぁ~。

それはそうと、今年も宜しくです!!