うなぎラーメン
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コメント
おはようございます。これ、僕の好みっす！
鶏と野菜、全粒粉配合というところで、すでに心をとらえていますよｗ。
神奈川方面は、全くの手つかず状態ですので、今後の参考にさせていただきます。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年1月5日 07:44 あけましておめでとうございます。 今頃ですみません、昼専です。本年も宜しくお願いします。
なんか、聞いた事ない店って思ったら、神奈川ですか～。
＞鶏と野菜がメインのスープはかなりトロっとしており・・
～この点数の内容がそれですか～。この組み合わせ、大阪では・・・・・。・・大阪に持って来たいもんですよね！。
昼飯専門 | 2011年1月5日 21:49とまそんさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞おはようございます。これ、僕の好みっす！
＞鶏と野菜、全粒粉配合というところで、すでに心をとらえていますよｗ。
気に入って頂けて光栄です。うまいっすよ〜。
川崎駅近くでほとんど東京みたいなもので、かなり行きやすかったです。是非どうぞ〜。
六三六とか、三三㐂とか三桁店名さんが最近ブレイクしてますね(^^)。
それでは！
うなぎラーメン | 2011年1月5日 22:16昼飯専門さん、明けましておめでとうございます。本年もよろしくおねがいします！
＞なんか、聞いた事ない店って思ったら、神奈川ですか～。
六三六といい、三桁の数字が流行っているんでしょうか？野菜が入ってドロッとしているのも共通で興味深いです。
＞～この点数の内容がそれですか～。この組み合わせ、大阪では・・・・・。・・大阪に持って来たいもんですよね！。
大阪に欲しいですよね。草の根運動を展開するしかないですね(^^)。まあ鶏白湯自体は流行りそうな雰囲気がありますね。
それでは〜。
うなぎラーメン | 2011年1月5日 22:22
TRY本で見ましたが、鶏白湯魚介のつけ麺という新しい感じと、なにより見た目がうまそうだったので、東京帰省の最後の一杯としてチョイスさせて頂きました。
結果、年末年始に行った中ではこれが一番好みというか美味かった。L字型のカウンター席だけの狭い店内には、煮干しの匂いが充満しており、食べる前からそそられました。
【スープ】
店内説明を引き写すと、「鶏ベースのスープと大量の野菜を長時間煮込んでいます。鶏の旨み・コクと魚介のバランスが絶妙な、濃厚なつけめんです。」
鶏と野菜がメインのスープはかなりトロっとしており、灰色に濁っています。旨味とコクが凄い上に、塩気も強く、その中で鶏と野菜の甘みを少し感じます。バカウマ(^^)。魚介が4割位でしょうか？、煮干しの苦みは感じませんね。目に見える程の粒は、おそらく煮干しの粉だと思われます。ただ、スープが熱々ではないのは残念かもしれません。
割スープは、煮干しが全開で、器から煮干しの匂いがぼわーと来ます。かなり煮干しの苦みを感じる、にがうま感です。でもこれは煮干しが苦手な人には厳しいのかな〜とも思いました。
【麺】
太麺ストレートで、ちょっと灰色がかってますね。全粒粉とのことで粒が見えます。ツルツルで、結構な弾力感。ワイルドな感じでした。
【具】
角切りチャーシュー、ねぎ、ナルト、のり、メンマ。
チャーシューうまい。