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ラーメン好きパパ
コメント
おはです。たまご麺ですかー。実は、たまご麺って認識して食べたことがホントにすくないんですよｗ。なので、ご自慢のたまご麺というのが、どういうものかを、今後のレビ対策も含めて、確かめたいというのが本音です。また、無化調と言われるとうれしくなるもんですし。抑えめの配点も合点いくところですね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年1月6日 10:00 今晩は。イイ店名ですね～。こんな店で旨いラーメンなら私的にシブい！なんですよ。
＞待ってる間、店内に書かれている麺やスープのこだわりを読んで、「へ～」と思っていました。
～この時、「期待値」が上昇しますよね！。最近、「へっ、何謳っとんねん・・」と根性悪になったりしてる私ですが・・（笑）。
＞逆にいえばスープにもう少しパンチがあっても、と個人的には思いました。
～これこれ！。頷けますよ～。麺が勝ち過ぎても、細過ぎて存在無くっても・・・ね。やっぱりバランスですよね～。
昼飯専門 | 2011年1月6日 22:01とまそんさん、毎度ありがとうございます。
＞たまご麺って認識して食べたことがホントにすくないんですよ
僕もです、黄色い、と思ったことは何回かありましたが、たまご麺と確信を得るまではなかなかない、といったところだったことがほとんどです。
ここみたいに書いてくれていれば助かるんですけどね。
ktsdc | 2011年1月7日 00:24昼専さん、毎度ありがとうございます。
＞最近、「へっ、何謳っとんねん・・」と根性悪になったりしてる私ですが・
僕もそうですよ（笑）特につけ麺とかのおいしい食べ方とかいって細かく書いてあったりすると、好きに食わせろ、とか思っちゃいますから。
＞やっぱりバランスですよね～。
そうですよね～でも店からすると、そのバランスってのが個人的に変わってくるので難しいんでしょうけどね。
ktsdc | 2011年1月7日 00:27
店外に結構のぼりが立ててあり目立ったので気にはなっていました。
つけ麺も悩みましたがこちらのほうが店の味なんだろうなということで上記メニューを注文。
待ってる間、店内に書かれている麺やスープのこだわりを読んで、「へ～」と思っていました。
待つこと5分で配膳。
パッと見「ちょっと期待できるかも」です。
麺は、店の文言を書けば
「自慢の豚骨スープに合うように、タマゴ麺を選びました。
麺の旨みと豚骨から出るコラーゲンの相性が自慢です。」
なるほど、確かに黄色いです。
太さはやや細めのストレート麺、透かしてみると中は芯が残っている感じ。
「固め」くらいでしょうか、食べ応えもあり、タマゴ麺特有の味もしっかり感じられます。
スープはこれも店に書いてあることからすれば、豚骨を10時間煮込んで化学調味料を使用せずとのことです。
豚骨臭が感じられ、どちらかといえば「ライト豚骨」となるのか、ドロリとまではいかずサラリ感がある感じです。
醤油はやや控え目で、脂っぽさは少し強めに感じることができました。
トッピングは、チャーシューは結構脂身が多かったか？その分脂っこい感じはしました。
小さな2枚でしたが、脂っぽさの分、不足しているとまでは思いませんでした。
もやしは芯が残っており、シャッキリと美味しく食べることができました。
トータルとしては「麺の存在感があるラーメンだな」です。
さすがに店が言ってるようにタマゴ麺というのは、このスープにも負けずに味を出していたように思います。
逆にいえばスープにもう少しパンチがあっても、と個人的には思いました。
次はつけ麺かなあ。