つけめん＋味玉＝1000円
二代目つけめん＝980円
何が違うのかが分かりません‥
う〜ん‥200と300gを選べないということ？

平日12時ぐらいにいったのに、
意外と早い案内でした。
まぁ、といっても30分ぐらい待ったけどね。

さて、来ました。見るからにうまそうです。

麺は四角系、普通の太さ、黄色、ストレート、
かなりのコシがあります。玉子麺ね。
それと、かなりきっちり水で締めてあります。
でも、味も含めて、
それほど強く主張してる訳でもないですね。

つけ汁は魚介風味が強いかな、
鳥に魚介、豚骨、数種類の昆布、
色々組み合わされてるみたいです。
でも、こちらも自己主張は弱めです。

しかし‥二つが組み合わさると、
美味しい‥つけ汁、
味があまり移らないし、絡まないけど、
なんか美味しい。麺のコシが強調されるし‥
なんだろう‥これ‥
すだち、黒七味で、変化も
楽しめて、どれも、
それなりに美味しい。
う〜ん‥深い‥パンチ系と
対極の奥深さです。

そうそう、玉子が絶品でしたよ。茹で方もそうだけど、
素材だな、こりゃぁ‥