サラッとしたスープはややコクが足りない印象。
少し出汁感弱めで麺との絡みもイマイチ。
麺はツルシコな中太麺で単体では美味しい麺。
チャーシューは細かくされスープの中に。
すだちは1/4カットで果肉も少なく少し残念。
スープ割りはベースのスープを足しているようです。

悪くはないが少し印象が薄い。

麹町へ来たので、つじ田で夕飯。つけ麺大盛りをオーダー。以前秋葉原で食べた時の麺と違う。全粒粉ではなく細身のごく普通な麺。まずくはないけど、秋葉原の麺はうまかった。つけ汁も随分と穏やかな感じで濃度薄め。同じ店でもこんなに味わいが違うのに驚いたわ……

平日14時。
待ち１名。すぐにご案内。

麺が旨いんです。
小麦の香り、塩気、どれも良い。

すだちは1/4カットになりました。
黒七味を麺にかけて食べるのが好きです。

1点だけ。
特製でもちょっと具材が寂しいのが難点。
見た目でもあっと言わせる工夫があると尚良い。

「めん徳 二代目 つじ田 麹町店」に行ってきました。最寄り駅は麹町。お店には平日の15:08着、中途半端な時間にも関わらず、ほぼ席は埋まっている状況でした。

特製二代目つけめん 300g（1,450円）･･･豚骨の濃厚さ、魚介の香り、野菜の甘みが織りなす複雑で上品な味わい。スッキリと香るスダチ汁に三百年の歴史がある京都の老舗「原了郭」の黒七味。これらが単な... 続きを見る

久しぶりのつけ麺。
東京駅で食べたつじ田がうまかった記憶。
まずはスープ。見た目よりあっさり目の味付け、魚介は弱めで甘味も少なめ。私の好みとしてはもう少し濃い方が好きだ。
麺はもちもちうまいが特色はない。具は刻んだチャーシューに煮卵メンマネギ。麺にノリとスダチ。
途中スダチで味変。いいですね。
東京駅の方がガツンとうまかった記憶... 続きを見る

麹町にきたので、こちらのお店へ！
着弾！！

ウンターデンリデンでしたー！！
間違えた…うんまーデンリデンデン！！でした！

とても、食べやすいつけ麺です！
王道のつけ麺ですね！行列できてるので、人気店です！

ご馳走様でした！
またきます！

言わずと知れた多店舗展開(最早チェーン店なんでしょうか)の有名店です！カップラーメンにもなりましたね。日本橋所在の天丼の行列店「金子半之助」さんとコラボ店を出したり営業も精力的です。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。鶏豚メインの動物系出汁に、節系も負けずにいい塩梅で主張してくる美味しいWスープです。出汁が濃厚な割に煮出しがとても丁寧... 続きを見る

この香りは何だろう？
おそらく醤油なのではないかと
思うのだが、香り高いので本物の醤油を使っていると思うのですが、押しが強すぎず弱すぎず妙。
チャーシューも美味。

大好きなつじ田ののれんわけ〜！(でいいのかな？)

麹町のつじ田は平日の昼ともなると大行列
1番ノーマルなつけ麺と、チャーシューご飯をオーダー

着席後数分で着丼
麺は本家と変わらず美味しく、汁はさっぱり目かなあ〜
たまにはこういうのもありです

チ... 続きを見る

人気店「つじ田」の創業店だという。
交差点の角にあり、カウンター8席と店は小さい。

スープは、豚骨と鶏に魚介系と思われる。
店内には比内地鶏との表記がある。
魚介系の旨味がキュイーンとあとを引く好みの味わい。
さらりとした質感で、濃度がほどよい。
このタイプは東京では... 続きを見る