【2011.01.08再訪】
近所のお気に入りラーメン店KAZEで今年最初に食べたのは、“点と線コラボ”による限定ラーメン。本日1/8～1/10まで一日15杯限定で提供されます。今回のテーマは“北海道”なのだそうです。KAZEは「北海！蟹味噌らーめん」を提供していました。
昨年末の31日、KAZEは限定ラーメンを提供していました。そして毎年恒例で年越し蕎麦用の「蕎麦～めん」を先着でいただけるのです。当然私もいただくつもりだったのですが見事に出遅れ、店到着が12：30頃。その時点で20名以上並んでいたので泣く泣く諦めたのです。
その反省もあって今回は早めに出ます。店の駐車場には開店の20分前頃に到着しましたがまだ誰も並んでいません。駐車場でしばし待ち、10分前頃に並びますと、2名が待っていました。
時間通り11：30開店と同時に店内に入ります。もちろん「北海！蟹味噌らーめん200ｇ(900円)」を注文します。また、H.P.でも告知されていた「いくら飯(250円)」も一緒にいただきます。

今回の限定ラーメンは、淡麗な味を得意とするKAZEには珍しい濃厚な味噌味。わざわざ北海道産の味噌をタレとして使っているそうで塩分濃度はかなり高め。そこに同じく北海道産の蟹の味噌がブレンドされて、甲殻類独特の旨みがガツンと感じられる非常にパンチの強い味です。余計な甘みが抑えられているのは好印象。出汁の基本は豚ガラでしょうか、こちらもしっかり摂られているのが分かります。濃厚なこのスープに荒めに刻まれた小口葱が馴染むととても旨いです。

麺は定番の太麺。これはもう言う事なし。麺自体がとても旨い。濃厚なスープにも負けないしっかりしたコシと粉の味を持っています。スープの持ち上げも良く素晴しい麺です。

チャーシューがデカイです！
薄切りですが柔らかく味付けも素直でスープの邪魔をしていません。脂身のバランスも良くてとても旨い。これが2枚入りは嬉しい。

「いくら飯」はほんのり酸味を感じる程度の酢飯にシラスとたっぷりの塩いくらが乗っかっています。これも北海道をテーマとしたサイドメニューで、限定麺を頼んだお客さんはほぼ間違いなくこれも同時に注文していました。このボリュームと内容で250円で提供するとは太っ腹です。

今回も美味しくいただきました。今度は淡麗な限定麺が食べてみたいです。