2011年1月8日12時30分。初来店。そして今年初ラー。カップ以外。

たばこオッケーのお店です。僕は吸わないのですが、、、

白濁のとんこつが看板らしいですが、醤油っぽいものが食べたく、このオーダー。

●麺は、「細・中・太」が選べるそうです。中太オーダー。
しかし出てきたのは太さ1.5mm。白い色でやや透明感。カールしてます。ぷりぷりしてます。多分加水多め。
多加水は好みでないので、そうとうつらかったっす。多加水はまず僕の勘違いではないと思います。幸楽苑よりはいいか…。量は、170gくらいでしょうか？

●スープ。濃度は薄目の豚骨。色は醤油らーめん色です。家系より明らかに醤油ラーメン色です。表面の脂は0.5mmほど。ラードかチー油？　出汁も味付けも、薄く感じました。がつん感が無いスープです。「普通」に着地しています。

●具材は、色々乗ってます。
なると。
バラロールチャーシューは、直径5センチ？　厚さ3,4mm、味付け普通、かみごたえない感じのよく言えばホロトロ。僕は最近噛んだときの、もっちり感に重きを置いているため……。悪くないですが、普通です。

海苔は板ノリではなく、岩のりのような板にする前の海苔です。風味薄いので岩のりではないだろうとの主観です。

ゆでモヤシ。これを食べるとさらにスープの薄さを強調させます。茹で野菜はよっぽどスープが強くないと足手まといになるというのが僕の主観です。

細ネギの千切りもあり。

●テーブルアイテム。
紅生姜は梅酢が入ってなく乾燥気味。梅酢は抜かない方がいいと思いますよー。
刻みニンニク
胡椒
酢
など。

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スープは完飲しました。
「麺処　慶」にいくか迷ったので、ちょっとがっかり感がつよいです。

メニューはかなり多いので、もう一回は……
細麺や太麺もこの加水なのだろうか気にもなります……

ごちそうさまです。