1/9,19:30ごろ訪問。
連れ、親友と3人で訪問。
親友がこちらにいってみたいということで向かった。
店内は満席状態。安定した人気度が伺える。
券売機に向かってメニューチェック。今回はつけめんⅡ（750円）を購入。まもなく席が空いたのでそちらに着席。
約11分ほどして配膳。
トッピングは別皿で提供。チャーシュー、ねぎ、メンマの構成。メンマはこりこり感があるもの。風味が他とは違う気がする。チャーシューは脂身がほとんどないもの。柔らかくなっている。
つけ汁は豚鶏スープに煮干とサバ節、香味野菜を加えて煮出したスープで、魚粉を増量し、魚介味を強いスープになっています、とのこと。まさしくそのとおりになっている。そこにやや甘くしてあるという醤油タレが加わっていることで、うまみの演出がよりいっそう引き立っているという感じがする。ただ、その風味を維持したいせいか、温度がぬるめになっている気がしたのはマイナスポイント。
麺はストレートの中太麺。自家製麺であるこちらはコシはぼちぼち。のど越しはつるつるとしている分よい。絡みは適度である。麺量がデフォで300gもあるというのはすごい。食べ盛りにはいいが、小食な人にはどうか。
スープ割りはだしを別に用意しているようだ。魚介が聞いているので優しい味わいになっていると思う。
味わいはやはりいいものがある。ただ、つけ汁のぬるさ、麺のコシにちょっと疑問がつくものでもあった。また、店主はしっかりやっているが、助手君の対応が雰囲気を台無しにしてしまっている感じもある。助手君はまだ若そうだったのでしっかり気をつけてもらいたいものである。