うなぎラーメン
ken
山田村小僧
№61
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ラーメン王子
コメント
今晩は。
おっ！イイお店ですね～。又、綺麗に撮れてますね写真！。
＞かなりのどろどろスープで、無鉄砲かよっと心の中でつっこみを入れました・・
～私が初訪＆店舗登録で頂いたつけ麺とは、麺の色等＆つけダレの粘度と、色々と「進化」してますよね～。
既に「脱輝」どころか、直球濃厚方向へかなり「個性」が出てる様でイイですね。
つけ麺・Ｗラーメン以外の他メニューを又頂くつもりでしたが、それならつけ麺も又頂かなあきませんね～。悩ましい！。
昼飯専門 | 2011年1月11日 21:43こんにちは。
相変わらず、良い色の麺ですねえ、食べたくなりました。
かなりのドロドロ具合も惹かれるところです。
＞なんか接客がちょっと雑な気がしました
これは気になりますが、また行きたい店だな、と思いました。
ktsdc | 2011年1月12日 14:44昼飯専門さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞おっ！イイお店ですね～。又、綺麗に撮れてますね写真！。
ありがとうございやす。
＞～私が初訪＆店舗登録で頂いたつけ麺とは、麺の色等＆つけダレの粘度と、色々と「進化」してますよね～。
なるほど〜。中津の時は輝路線に忠実な感じがしてましたが、いろいろと研究をして個性を出してきているのは楽しみですね〜。
＞つけ麺・Ｗラーメン以外の他メニューを又頂くつもりでしたが、それならつけ麺も又頂かなあきませんね～。悩ましい！。
悩ましいですな〜(^^)。
それでは！。
うなぎラーメン | 2011年1月16日 01:04ktsdcさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞相変わらず、良い色の麺ですねえ、食べたくなりました。
麺がすごいですね。なんか特徴的です。
＞かなりのドロドロ具合も惹かれるところです。
昼飯専門さんの言われる通り、脱輝、個性を出してきているようでこの先が楽しみです。
目が離せないですね〜。
うなぎラーメン | 2011年1月16日 01:12
ラーメン業界最高権威？のTRY本で関西の大賞に選ばれたこちらのお店を表敬訪問ですよ。
http://ramen.yahoo.co.jp/best10/taishou/west/43.html
僕がよく行く麺や 輝 中津店で店長をしてた方が独立したお店です。
【スープ】
（節系の？）かなりのどろどろスープで、無鉄砲かよっと心の中でつっこみを入れました(もちろん無鉄砲ほどではないですけど）。魚介と豚骨がバランス良く主張してまいうーです。割スープはやや魚介強めでこれもうまいっす。
【麺】
自家製麺で、製麺室が入り口のところにあります。輝さん系だと、スープの印象が強くてあんまり麺の印象は薄いんですが、この麺はすごいですね。太ストレートでちょっと濁った色の麺はとても美しく見えます。ツルツルモチモチですごい弾力でまいうーでした(^^)。
【具】
麺の器：チャーシュー、味玉、かつお節
スープの器：ねぎ
【店】
音楽もおしゃれでいい雰囲気ですが、なんか接客がちょっと雑な気がしました。