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かなり期待をしていた店。期待が大きすぎたのか…【スープ】深みが無い。煮干しのエグみが出すぎている。背脂の甘味、風味が感じられない。名前に背脂が付くほど背脂が使われておらずギタギタ感がない。【麺】細麺だけど中太麺の方が合うはず。食べている最中にダマを発見。こういう時かなりテンション下がる。【具】チャーシューは流行りの低温調理法を使っていて、やわらかく美味いが、ラーメンに合うかは微妙。残念…。
東海帝王
ポメラニアン
buriburi
焼きおにぎらず
ヒサ
じろうりあん
期待が大きすぎたのか…
【スープ】
深みが無い。
煮干しのエグみが出すぎている。
背脂の甘味、風味が感じられない。
名前に背脂が付くほど背脂が使われておらずギタギタ感がない。
【麺】
細麺だけど中太麺の方が合うはず。食べている最中にダマを発見。こういう時かなりテンション下がる。
【具】
チャーシューは流行りの低温調理法を使っていて、やわらかく美味いが、ラーメンに合うかは微妙。
残念…。