2011.01.08　retry
　久し振りにのんびりした日曜日。
　風も少ないサイクリング日和。
　いつものように西の方角に出没予告。
　「鴻巣方面行きます。次念序かなー」
　ランナウェイ号（チャリ）で鴻巣目指して出発。
　さきたま緑道→R17→旧中山道
　お店に着くとクールなバイクに乗った麺友さん登場。
　4人ほどの列に加わるとあっという間に店内へ。日曜のこの時間でこんなに空いてるのは珍しい。
　麺友さんの中華そばから少し遅れてサーブ。

辛つけ 大盛り　900円 + 半肉150円

薄いベージュ色の麺はほぼストレートな太麺。
太さは3.5㎜角くらいの断面。
〆もしっかりされていて、滑り等は感じない。
水切りの甘さが少し気になった。
麺は大盛りにすると食べ応えがある。

いつもよりも多めに魚粉がかかったベージュ色のつけダレは若干濃厚さが弱い。
肉が多い故か、つけダレの温度が低め。
粘度はトロリとしていて、麺との絡みは良好。
塩気は大人し目。
甘みもいつもより弱め。
薬味にネギが刻まれている。

今回は半肉をトッピングした。
バラの厚切りスライスやブロック。様々な肉がゴロゴロと入っている。
肉感を残した軟らかさのこちらの肉は好み。
半肉トッピングながら十分に食べ応えのある量。
肉盛りにしていたら完全に遭難していたと思うｗ
メンマは軟らかめの食感。
小さな海苔と、「の」の字のなると。

後半に別皿の辛味を添加すると、冷えたつけダレにホットな後味が加わる。
やはり大盛り以上だと辛味は欲しいところ。
ただし、お子様にはきびしい辛さかもしれない。

麺を食べ終わるとつけダレはほとんど残らなかった。


総じて、つけダレが本調子ではなかったように感じる。
気温のせいもあるのだろうが、半肉盛りとはいえつけダレの温度も前回に比べて低く感じた。
そして麺の水切りの甘さが少し気になる一杯だった。

どうしても同店の上方のクオリティを知っていると、そのレベルを求めてしまう。
とはいえ、今回の一杯が下方ブレだとしても足を運ぶには十分なレベルだと思う。

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今年もお世話になります。次念序。