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「特製塩汁なし(中)+生卵」@らーめん 破顔の写真1/13 夜

今年2杯目。
1杯目はラーメン二郎 新小金井街道店
年末に100点満点付けたのでもうレビューは上げないつもり。

こちらは汁なしの名店。
以前に食べた限定ガーリック汁なしの旨さが忘れられない。

夜遅くだったので外待ちなし、先客3名だけ。

まずは生卵を加えずにそのままいただいた。
塩気は強くない。
いや薄い。

次にお店お勧めの食べ方で溶いた卵に麺を浸ける「すき焼き風」で食べてみた。
弱い塩味がさらに薄まった。

溶き卵を丼に投入。
薄くなった...

酢とラー油を途中で足したが根本的にタレが弱いので改善されず。

麺を少量残してスープ割りをしてもらった。
ものすごく味の薄いラーメンになってしまった。

麺、炙りチャーシュー、メンマ等は美味しかったのだが…
限定ガーリック汁なしには程遠い味だった。
汁なしはタレが命!
タレにインパクトが無ければ駄目だと思う。

他の方のレビューを拝見するとブレだったように思われる。
次回に期待!

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

土屋さん、まいどん!

確かに汁なしはタレが弱いと
味の印象が薄くなってしまいますよね
以前食べた時の汁なしが上インパクトだった様子なだけに
今回の一杯が低印象に成らざるを得ないのが残念至極ですね
ブレでありますように。。。


さっし | 2011年1月15日 20:13

こんばんわ~

 今年はすでに小金井に行かれたんですか~
 今回の汁なしはブレだったのでしょうか?
 タレを入れ忘れたとか?^^;
 今年こそ再訪しないと!

voice50 | 2011年1月15日 22:16

毎度~

汁なしは基本、カラメ傾向やないとね~
味が薄いんじゃカスタマイズも出来んよ~

アカンな~

アカンな~同好会 | 2011年1月15日 23:29

こんばんは~

うーん、完全に下ブレですねぇ。
塩気はそれなりに強いですから。
あと、ここの汁なしには、生卵は微妙なんですよねぇ。
やはり生卵は油そば向きなんだな、と実感しました。

corey(活動終了) | 2011年1月16日 03:24

KMです。
見た目は随分うまそうなんですが。
油とか汁なしの薄味は難しいですね。
こういう時は我慢しちゃいますが、本当は濃くしてもらえば
いいのですね。
結構遠慮しちゃいます。

今日は汁なしでもいってみますか。

KM | 2011年1月16日 07:56

どうもです~!

いやぁ、実は・・・・
>塩気は強くない。
>いや薄い。
>弱い塩味がさらに薄まった。
>薄くなった...
⇒コレ、好み上、ワタクシには期待させるお言葉なんですわ~~~!
 汁なしの名店が、更に期待を持たせるものに!!!

情報どうもでした!
BMはしてましたが、今年早々にも訪問したいと思います!!

こんにちは!

汁なしの名店、未訪問なんです。
汁なしで薄いのはキツイですね。いくら麺がうまかったと
しても半分いかずに飽きてしまいそうです。
仰る通り下ぶれなんでしょうかね~。
> 1杯目はラーメン二郎 新小金井街道店。
こっちも未訪問ですが、年末に「丸め~背脂煮干~」へ
訪問してそれほど苦にならない距離だと分かったので
今年こそ!訪問したいです^^

すいん | 2011年1月16日 09:02

こんちゃ

ここも気になってるお店ですよ~♪

ヴィジュアルはうまそーですねー

いつか自分で確かめないと。。。

でもアタリの日だといいなー

たっくん | 2011年1月16日 12:38

ハズレでしたかぁ……。
タレがダメでしたか!ブレだと思います(今年は未訪ですが)
それでもガーリック(限定)が良かったのであれば、醤油や煮干しにイカない方が良いかも。
次回も塩で!
生卵……ワタクシも好きなトッピングではありません。味変になり過ぎるというか……こちらの汁なしには合わない。(黄身だけの方が良いかもしれません)

はち ~減量中~ | 2011年1月16日 16:09

さん

限定が美味しかっただけに残念な1杯になってしまいました。
でもブレだと思うのでまた行ってみます。

土屋 圭二郎 | 2011年1月16日 19:14

voice50さん

馴染みのユーザーさんのレビューを見てもブレだと思います。

今年の1杯目は小金井でした。
相変わらず旨くてもう書くことが無いからレビュー上げないことにしました。

土屋 圭二郎 | 2011年1月16日 19:17

アカンな~同好会さん

ですよね~
ちょっと味が濃くて酢や卵黄を入れるとちょうど良くなるくらいがいいです。
でもきっとブレだから次回は美味しいと思います。

土屋 圭二郎 | 2011年1月16日 19:20

corey(活動終了)さん

ブレですよね。
あんな美味しい限定を出すんですから。
次は生卵そのままではなく、卵黄だけ入れてみようと思います。

土屋 圭二郎 | 2011年1月16日 19:22

KMさん

かえしも出汁も薄かったので厳しかったです。
そうですよね。足してもらえば良かったですね。
遠慮しちゃいました。

土屋 圭二郎 | 2011年1月16日 19:24

茨城ラーメン発展願い人(休止)さん

薄味がお好みでしたか!
自分も出汁がしっかりした薄味が好みですがこれはどっちも薄かったのでお口に合うかどうか。
でも下ブレだと思うので行ってみて下さい!

土屋 圭二郎 | 2011年1月16日 20:33

すいんさん

麺は旨かったのですがさすがに途中で飽きました。
でも下ブレだと思います。

ラーメン二郎 新小金井街道店行ってみて下さい。
今一番お勧めの二郎です!

土屋 圭二郎 | 2011年1月16日 20:36

たっくん

たまたまの下ブレだと思います。
これまで食べた2回は美味しかったし!
ぜひ行ってみて!

土屋 圭二郎 | 2011年1月16日 20:38

はち ~減量中~さん

これまで食べた2杯は美味しかったのでたまたま外れに当たっちゃったんだと思います。
どの汁なしも卵全部入れちゃうと薄くぬるくなっちゃいますよね。
次回は卵黄だけ入れてみます!

土屋 圭二郎 | 2011年1月16日 20:40

ども~

ブレですかねぇ~?
個人的に大好きなお店なので
定期的に訪問したいです。

YMK | 2011年1月17日 08:40

YMKさん

ブレだと思います。
YMKさんのレビューは美味しそうでしたから。
松井やイチローでもたまには三振しますもんね。
また行ってみます。

土屋 圭二郎 | 2011年1月17日 23:46