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最初にベトコンと聞いたとき、ベトコンという響きは私の世代では南ベトナムの解放戦線のこわいゲリラ部隊のイメージをしてしまう。だからベトコンラーメンとはとてつもなく個性的なラーメンかと思ってしまった記憶がある。その後、ベストコンディションラーメンと聞いてもピンとこなかった。久しぶりにそれを食べに行ったが、なるほど野菜タップリにニンニク、唐辛子が利いたスープに中細ちじれのたまご麺が絡み、体がホカホカする。基本的には野菜のうまみを前面に出した普通のラーメンの辛いバージョンだが無手勝流のようで計算された味わいは以外とマネの出来ない領域だろう。中京地区を中心に拡がっている味らしいがたまに食べるには良いだろう。
ラーメン日本旅行
釣吉麺造
わた
福山からおいしいラーメンを1杯
最初にベトコンと聞いたとき、ベトコンという響きは私の世代では
南ベトナムの解放戦線のこわいゲリラ部隊のイメージをしてしまう。
だからベトコンラーメンとはとてつもなく個性的なラーメンかと思ってしまった
記憶がある。
その後、ベストコンディションラーメンと聞いてもピンとこなかった。
久しぶりにそれを食べに行ったが、なるほど野菜タップリにニンニク、唐辛子
が利いたスープに中細ちじれのたまご麺が絡み、体がホカホカする。
基本的には野菜のうまみを前面に出した普通のラーメンの辛いバージョン
だが無手勝流のようで計算された味わいは以外とマネの出来ない
領域だろう。中京地区を中心に拡がっている味らしいがたまに食べるには良いだろう。