家系元祖【究極ラーメン横濱家 座間店】　2011.1.16（日）１５：１０頃、この店舗は初来訪。
ご存知のとおり、神奈川発祥の家系の老舗チェーンと現在大人気店となっている。

私は、発祥の１号店港北ニュータウン 平台店が確か２０年程前、開店した際、究極のラーメンとは、何ぞや！と思い、行列し、並び食した思い出がある。非常に印象的で個性的なスープと麺に驚いたものです。

この店は、小田急江ノ島線南林間駅より住宅街の閑静な場所にあり、私が時折、知人宅への経路にあり、以前より気になっていた店である。店構えは、店舗写真を掲載したが、非常に高級感がある。駐車場は、２０台程スペースあり、広々としている。

早々、入店、Ｒ字型カウンター１４席程のみ、フアミレスシート型４名席が１０卓、全体的に豪華が広々と落ち着くつくりは、素晴らしい。

今回は、約４年ぶりの究極ラーメンなので、シンプルにラーメンを注文。

５分程、目前へ早速シャメ！！ほうれん草が綺麗だ！


【具材】半煮卵１ヶ、海苔２枚、薄大判チャーシュー１枚、メンマ１５本程、ほうれん草、きざみ葱少々。
チャーシューは、トロで大変美味い。ほうれん草も、茹ですぎず色彩良好。
定番の家系具材懐かしい。しかし、チャーシューが以前より貧弱で量不足と思う。
さらに、メンマは、崩れが多く煮すぎでしょう。残念です。太メンマを使用した法が良いでしょう。

【麺】この太ちぢれ麺は、以前より進化しずっしり歯ごたえで美味い！！
ゆで方も良好です。

【スープ】やや強い豚骨スープでどろっとし塩分も濃くなく良好。また油程良い。

【総評】元祖家系ラーメンらしい味でバランスのとれた逸品ですね。久しぶりの横濱ラーメンを味わいました。
最後にカウンターに無料で置かれていた、【ザーサイ】は、絶品ですね！！ライス好きは、嬉しいでしょう。素晴らしいサービスですね。
沢山薬味として食しました。美味しいです！！！