Item: らーめん まぜそば てっぺん 名古屋本店
Rating: 76
Author: 激食ラーメン部 部長

76点

看板メニューである“まぜそば”を食しに訪れる。店の一押しは“台湾まぜそば”だが、ここは基本の“まぜそば”を注文する。「ニンニクは入れますか」に迷わず「お願いします」と答える。
出てきたラーメンの彩りは良い。ジャンク系ではなく品がある。早速スープを…と言いたいが汁と混ぜる。しっかり混ぜて麺を一口。う～ん、旨い。モチモチの極太麺に絡む汁。卵黄にわけぎ、きざみ海苔、魚粉、刻みニンニクに一味が絡む。水菜は無くてもよいかな。思いのほか油あぶらしてない。この辺りのバランスもさすがだ。一味の辛味より刻みニンニクの辛味が良い。逆に考えるとニンニクの辛味に助けられてる感もある。あれが無ければ飽きる味だろう。
旨い。確かに旨いけど“また”と考えると難しい。