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お店の名前に「煮干」と入るだけあり、確かに煮干が主役となった淡麗系スープです。しかしエグ味や苦味などはなく、あまり主張しすぎないため、煮干・鶏・醤油を足して100％にならない様なスープです。少しインパクトに欠けるという印象。麺は中細～中太ぐらいのストレート麺で少しもちもちしたもの。スープとの絡みはイマイチです。さて、トッピングの方です。まずチャーシューは薄切りですが硬くて、旨味も何もありませんでした。メンマ…かと思いきや、細切りのタケノコです。こちらは、“最後にスープに酢を入れてお召し上がりください。”からも分かるように店主さんがお酢の味が好きなのでしょうか?(ちなみに僕は、ラーメン＋酢はどうしても好きにはなれないんです。)酢漬けの様な味で、あまり美味しくなかったです。
サリー
おうじろう
４門
Hiroshi
一日三食ラーメン
しかしエグ味や苦味などはなく、あまり主張しすぎないため、煮干・鶏・醤油を足して100％にならない様なスープです。少しインパクトに欠けるという印象。
麺は中細～中太ぐらいのストレート麺で少しもちもちしたもの。スープとの絡みはイマイチです。
さて、トッピングの方です。まずチャーシューは薄切りですが硬くて、旨味も何もありませんでした。メンマ…かと思いきや、細切りのタケノコです。こちらは、“最後にスープに酢を入れてお召し上がりください。”からも分かるように店主さんがお酢の味が好きなのでしょうか?
(ちなみに僕は、ラーメン＋酢はどうしても好きにはなれないんです。)
酢漬けの様な味で、あまり美味しくなかったです。